「つけ麺」で検索しました。
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2022/10訪問
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平日18時半頃1名で訪問。並びなしで入れたけど、すぐいっぱいになった。 テーブル席もあって、予約もできるみたい。 ラーメン食べにきたんだけど、おつまみが豊富だったので色々頼んでみた。日本酒は八仙を注文。鶏にこだわりがあるようで、串がおいしい。 ・こころ ・レバー ・フルーツトマト ・合鴨ポン酢 ・馬刺し ・鶏そば 塩 ・秋田こまちごはん 鶏そばはストレート細麺。 淡麗系だけど鶏出汁がきいてて旨味がすごい！鶏油がたっぷり入ってるので、たくさん入ってる刻みネギがよくあう。 炭火で焼いた鴨のチャーシューもおいしい。ごはんにのっけてちょっとスープかけて食べると最高。 串やおつまみで飲んで締めのラーメンまで一つのお店で完結できるとか、これは完全に酒飲みのためのラーメン屋…
2024/01訪問
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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2024 選出店
新宿御苑前、新宿三丁目、新宿/ラーメン、つけ麺
平日14時頃訪問して待ちなし。いつも並んでるイメージあるけど、平日に時間外して行けばスッと入れるみたい。 券売機で券買って、カウンターで店員さんに渡す。 味玉塩そば。ストレート細麺。 スープがすごく複雑な味。最初トリュフの香りがわーっとするけどだんだん麻痺する。蛤ベース(あとで知った)の上品な味で、ポルチーニのソース溶かすときのこ特有の旨味が出る。 麺は結構柔らかめ。個人的にはもうちょっとコシがある方が好きだけど、この上品なスープにはこれでいいのかもしれない。
2024/09訪問
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金目鯛らーめんに季節の青菜トッピング、雑炊セット。限定のやつ。全粒ストレート細麺。 スープが濃厚で、炙った金目鯛の香ばしい香りとコクがすごい！青菜乗せて正確。ちょっと乗ったゆずがいい仕事する。スープ割りにしたら雑炊にちょうど良い濃さになった。 連れが食べてた真鯛ラーメンを少しもらったんだけど、そっちの方が好みかも。次はこれにしよう。
2020/05訪問
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塩らーめんトリュフオイル掛けの辛トマネギトッピングと肉めし。中太ストレート麺。 18時半頃訪問して待ちなし。食券制。 スープはほんのりトリュフオイルの香りがする鶏ベース。じゃがいもをつかってるらしくポタージュみたいな舌触り。ベビーリーフ？が乗っててイタリアンぽい。 辛トマネギはトマトの酸味がきいてる不思議な味で、外側カリカリに焼かれたチャーシューののってる肉めしといっしょにたべるとおいしい！ ただずっとラーメンに入れとくとスープが辛くなってくるので、じゃがいものポタージュ感楽しみたかったら最初に食べちゃった方がいいかも？
2023/08訪問
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平日12時くらいに行って20分待ちくらい。列に並んで入口近くまで来たら食券を買う。 席につくとトッピング聞かれるので、野菜マシやアブラなどはここでお願いする。にんにくはテーブルに置いてあるのでお好みで。 いつも注文する小ラーメンのネギトッピング。小にすると量もちょうどいいし、ネギに絡まってるタレがおいしい。チャーシューも厚めなのにとろとろ！ テーブルの上の「特製唐花」は色の割に辛くなくて、風味だけ追加されるので辛いのあんまり得意じゃない人でも大丈夫。途中で味変として使うとまた違ったおいしさ。
2023/03訪問
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鴨らーめんと小親子丼。ねぎ追加。 全粒粉のストレート細麺。鴨出汁がすごくきいてて、ねぎ＆たまねぎのシャクシャク感と細麺がよく合う。 鴨肉の親子丼は飲み物って書いてあったけど、ほんとに飲み物だった。とろとろたまごに甘めの出汁がたっぷり入ってて、ちゅるちゅるっといけてしまう。これどんぶりいっぱい食べたい。 ラーメンにも合うので、これは絶対たよむべきやつ！