3回
2025/10 訪問
もはや、ラーメンなのかネギなのかがわからない、、、
2025/10/17 更新
2025/01 訪問
ネギの山から煮卵が落ちてきそう！な「花椒ラーメン」
記録を辿ると、、、ホントにしばらく自制してたんだなあ、、
今日、やっと！「面館で野菜バク盛り」にしてやる-と、東雲へ。駐車場が少ないのが、ほかのチェーン店とかでは客入りに大打撃だろうけど、ここのお客さんは、それを厭わない感じ！わたしも！
11時半オープンなのに11時15分に行ったときには、5人並んでました。男男男男男＋妙齢 笑
もう、いつもオーダーは決まっています。
①花椒ラーメン 普通麺（博多っぽい細も選べる）
②ネギ増し！150円くらいかな？
③もやし増し150円くらいかな？
④煮卵増し150円くらいかな？
⑤山椒3倍250円くらいかな？
そもそもラーメンがいくらかな？
金額で決めて無いのですみませーん。
いつもこの①〜⑤で1400円くらいです。
何もトッピングしなければ、900円くらいかな？
写真にメニューのようなものを乗っけてますが、値段が書いてない〜笑
いつもはこの①〜⑤で行くのに、今日、お正月明けでまだネギが増せるほどの入荷がないらしく、もやしと卵と山椒のみのマシに！
ネギが好きなのに〜-涙
ということで、カバー写真は、過去に私がネギ増しして、食いまくったときのものです。
んで、今日は2番目の。
ネギが出せないなら、麺を足そうか！！⁈
と、一瞬揺らぎましたが、
周りから、
（運動してるのに）
「だから痩せないんよ！！」
と言われまくってるので、泣く泣く諦めました。
でも、
やっぱり美味しいなあ〜
似て非なるものなんてないなあ〜
山椒がガリガリ入ってるなあ〜
煮卵、、旨♪これならもう1個増せば良かった、、
魚粉と辛味噌の味変、たのしいなあ〜
周りでは
「加え玉」、、8割は加え玉（替え玉のことをこういう）してる、、、いいなあー
具が無くなり、胃もたれが無い分、少し寂しい気持ちの中で、丼の汁を完飲しました！
またね！またくるから！すぐくるから！
ネギの山に会いに来るから！
いつもいつも、丁寧な店長さんをはじめ、スタッフさんも素晴らしいご対応だと思います。
ごちそうさまでした！！！
2025/01/07 更新
2024/06 訪問
花椒ラーメン ネギ＆もやし＆煮卵＆山椒2倍、一択！！
通い続けてもう20年くらい、、、？
最初のころは、スタンダードな広島ラーメンやさんでした。九州出身なので、ラーメン胃もたれ（当時笑）だったのですが、、このお店、というか、このログの表題どおり、ネギ＆もやし＆煮卵＆山椒2倍マシにたどり着いてから、ラーメンは、わたしの胃袋を爽やかに駆け抜けるヘルシー食！となりました！（周囲に賛同者ナシ）
このお店は、「テレビチャンピオンのラーメンチャンピオン」が推しているのをきっかけで、伺いました。
当時は、子どもたちにアンパンマンアイスをくださったり、ビールを頼むと、チャーシューが付いてきたり、優しいお味とサービスにすっかりファンになってしまいました。（今はありません）
んで、通い続けるうちに、ラーメンのバリエーションが、
カレーラーメン、ピリカラーメン、ホワイピーラーメン、ミソつぴラーメン、回鍋肉ラーメンなどなどバリエーションがどんどん増えて笑笑
全部美味しいので、家族＆友達に、無理やり自分と違うラーメンを食べさせ、つまみ食いしてきました。
そうこうしているうちに、、
「花椒ラーメン」が、出てきたんです！
もともと山椒が好きなので、即注文をしました。
おいしすぎる、、、！
好きすぎる、、でも山椒もっと足したい、、、
なので、3回目以降はこっそり、バッグに小瓶の山椒を忍ばせ、マイ山椒を足していたんです。→その後お店で山椒を追加できるようになりました♪
で、もっともっとこのラーメンを食べていたい、、、
と、心底思うように、、、
でも、「加え玉→ここでは替え玉をそう呼ぶ」をすると太りすぎる。
んで、もともと野菜が好きなので、麺の代わりに、ネギともやしをトッピングにプラス。
そうしたら、この写真みたいに
「山」ができるんです。。笑
最近は、「マシ→プラス」のときに、
「ネギは丼で増して、もやしと卵はお皿でください」とお願いし、
着どん後、
一回
「映え」のため、全部乗せして、
その後、食べやすいように、
ネギ、もやし、卵の半分をお皿に戻します。
んで、ネギの山に魚粉とラーメン醤油と辛味噌をふりかけ「縦食べ」→ねぎ、もやし、麺、スープの同時食べを繰り返します。
んで、ネギもやし卵が無くなり、チャーシューを一枚食べて、麺が半分になったときに、お皿のトッピングをまた戻します〜。
最後は、山椒のつぶつぶを含めて、スープ完飲〜
このラーメンは、汁完飲するほど、胃がさわやかなんです〜
※わたしのみの可能性あり
いつも、ほかのラーメンも食べたいなあ
ピリカラーメンの塊肉食べたい、、
とか、思うんですが、、
うわき、ゼロです！
明日食べに行こうかな〜
時間は12時45分位がおすすめですよ〜
11時半の開店時には面館ラバー達の行列が
12時過ぎにはご近所で働く方々が
で、待ちます！
でも、13時半とかをすぎると、
ネギ等のトッピングが切れているときがあり
店舗表示の15時閉店時間間近だと、スープ切れ閉店している可能性があります。
また、店主が長年本当に忙しくされていて、このラーメンを当たり前に食べられなくなる日がいつか来るのよね、、、
と、ホントに時々「不安」
になるのです。
大好き！
2024/08/19 更新
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久しぶりの面館です！！
昨日の夜にそうしようと決めたらウキウキー
今朝はもちろん抜きましたー
んで、いつもの
花椒ラーメン（追加で山椒2倍）
モヤシ増し
ネギ増し！！（推し！）
味たまご追加
肉は、
もとからボリュームがあるので増したくならないのと、
万が一「胃もたれ」して、今日のハッピーラーメンが悲しい思い出になってはいけないので！
増しません！
なもんで、普通麺の普通茹でで、、、
今日は1,500円でした〜（PayPay）
こころのなかで、「ラーメンの麺の種類」
で言えば
「細麺は九州の麺で」
広島のラーメンは普通麺！」
と、勝手に決めているのですが、（福岡県民）
行列、席にいたにいちゃん共は、八割がた「細麺硬め（もしくはバリカタ）」でした。なぜ、、？
ふと、わたしの先入観で、面館の美味しさをあますところなく味わえてないのかもしれない、、、
と不安になりました！？
ふっと「替え玉すれば、どちらの麺も味わえる、」と思いましたが、
、「さすがにその歳で、替え玉はムリ！
と、身体の声が聞こえてきました、、
でもベジファーストで、ネギをまずたくさん食べたおかげか、いつもながら胃もたれゼロです〜
参考までに、入店からの流れです。
①開店
一応11時半みたいですけど、今日、わたしが11時15分に着いたら5番目くらいで5分くらい並んだら早めの開店？スムーズに入店。
今回は奇跡的にお店の前の駐車場が空いてて超ラッキー⭐︎2台分しか無いので、
このお店は、「行列」というより、駐車を失敗するとダメージ大です。この辺りはパーキングが少なく、ウロウロしていると、行列が溜まっていきます。座席数は20位かな？
今日は、気持ちが昂り、一巡目に入りたい！！って言う気持ちが強かったので、11時10分くらいについたからか、駐車場が空いてた！！
神様ありがとう！
②注文
、、、、これ、多分初心者さんにはわかりません！！ズラーっと並んでいる人達の視線を背中に受けながら、
どのラーメンにするか？
普通麺、細麺のどちらにするか？
硬さをどうするか？
辛さをどうするか？
（からつぴラーメンの時は、ベースがとても辛いので、気をつけておいた方がいいです。わたしが毎回選んでる「花椒ラーメン」は、辛味ではなく、山椒の量を2倍、3倍にするかで値段が変わります。
濃度をどうするか？
（適用されるラーメンと、されないラーメンがあります）
トッピングをとうするか？
全部のトッピングがいくらか、よくわかりません笑
せっかく面館行くんだから、ケチってどうする？的な感じ
加え麺
するのであれば、あらかじめ、麺の種類と茹で方を選んでいたらスムーズです。
途中で券を買いには行けるけど、行列のなか、加え麺の為だけに、発券機を使うのはなかなか強いこころがいるかと、、
勇気を持って、背後の視線をあんまり気にせず、冷静なこころで、注文してください！
んで、全て選んで「発券」です。
クレカ、PayPayなどQRコード、現金？かな？
で、出てきた券をおかみさん？に渡します。
んで、コップとお箸とウォーターポットと、味変調味料が、仕切りのある席に座って、おかみさん？が、発券機の内容を再度確認をしてくれてます。
私のような山盛りネギを注文すると
当たり前ですか、丼を崩壊してしまうので、
ネギをマシにされる場合には「ネギは別皿で、、」がいいと思います〜
ラーメンが提供されれば、あとは自由〜！
私は、いつも、別皿提供のネギを写真のために一回乗せて、また下ろすと言う、馬鹿げた感じのことをしてます。＆魚粉と辛味味噌とラーメン醤油をバリバリ使って、
シャキシャキネギ味噌！
魚粉モヤシラーメン！
肉ネギ
とか、自由にやり放題です。
仕切り無しの相席なら、とてもできない、、、
コロナの時に導入されたものですが、
〜一蘭のやり方なるほど〜
このスタイルがいいです！
今回の反省点としては、「麺かため」にするの忘れてた、、、葱をながながと時間をかけて食べてたもんで、、麺が、やわやわになってしまっていました。
反省点を踏まえて、今度いつ行こうかな〜
このお店に巡り合って20年くらい？
美味しいラーメンやさんはほかにも沢山あるはずだけど、
わたしは、ラーメン屋巡りはあんまりしません
（福山とか尾道とか他の地域ならしてます笑）
店長さんが、いつまでも健康でおられますように（手術とか、臨時休業の場合がLINEで来るのですが、けっこう健康関係での休暇ありです念の為）
んで、