2回
2025/06 訪問
大穴子とにかく美味しい！ここよりおすすめな料理宿があったら教えていただきたいっ！
2025/06/10 更新
2024/10 訪問
「大穴子」メインの海鮮コースを、絶景夜景とともに、、（極楽〜）
「旅館」なんですが、日帰り食事もできるとのことなのでログさせていただきます。
今回、2回目の訪問です。民家もまばらな、日本海沿岸の静かな宿です。でも、全国から、ここにいらっしゃる方も多いようです。
食事とロケーションが、とにかくいいです。宿泊時は、お昼ご飯は絶対禁止！
お料理の写真も全部撮ろうと思ってたんですが、食べることに夢中になり、、うっかりが数個、、
（以下、写真があるのには○、無いのには×を添えます）
提供していただいた順序で、、（夕食）
①鯵のレモン味南蛮漬け○
②お刺身の、超たくさん盛り合わせ。全部ぷりぷり、、サザエのお刺身が超絶気に入りました
③カニ入茶碗蒸し×
④甘鯛の塩焼き＆サザエのつぼ焼き○
⑤鯛のカブト煮×
⑥大穴子のさっぱり小鍋○
⑦鮑のバジルソース＆イカの自家製ラー油合え○
⑧大穴子と海老、ししとうの天ぷら×
⑨大穴子ご飯○
⑩アオサのお吸い物×
11.イチジクの赤ワイン煮×
（朝食）写真は、ザクッと撮った一枚しかありません、、、
自家製鯵の干物
イカの自家製沖漬け
ひじき煮
超厚焼き卵2つ
超大きなお揚げとたっぷりわかめのお味噌汁
海苔
お漬物、梅干し（自家製のような、、⁈）
おひつご飯
ブルーベリージャム添えヨーグルト
、、、あと、何かあったような、、、？
大穴子は、穴子と白身魚と鰻をミックスしたような、コクと弾力がありながらも甘い食材です。
今回、小鍋、天ぷら、ごはん、でいただきましたが、わたしは小鍋が一番好きでした。よく旅館で出る、固形燃料で自分で加熱するものですが、大穴子が出汁のなかで、ぐるっと反り始めたところを、すかさず自家製ポン酢でいただくと、、、
弾力と甘さが、、、半端ない！
わたしも、お魚のお鍋は散々いただいてきましたが、この弾力と甘さを、何かに例えることができません。
天ぷらも、ご飯も、同様です。
ただ、大穴子丼は、うーん、鰻6割穴子4割くらいの身の味、食感とおもつていただければ、そう外れはないかと。。
飲み物メニューに、ビール、日本酒、焼酎と、色々ありましたが、ボトルワインが2,000円笑
確かに、鮑のバジルソースは、バターの風味が濃厚で、鯛のカブト煮、大穴子のご飯など、赤ワインに合いそうな料理も多かったので、アリだと思いました。（結局、ビール→熱燗にしましたが笑）
ほんとうに、ひとつひとつが「ド」新鮮で、それを丁寧に味付けしておられ、
なのに、とてもフレンドリーな女将さん
日本海が目の前に広がる和室
部屋から眺める、海鳥と波と夕焼け
海を見ながらの、ブランコ＆おさんぽ
そして、夜にはプラネタリウムかと思うくらいの星空＆波の音
今回は、一泊二食12,100円でした。
お値段の割には、幸せ感が高すぎる、、、
「今度はいつ行こうかな？」と、すぐ！思いました。
2025/06/05 更新
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3回目の訪問になります。8割食事目当てで行ってるので、旅行記ではなく、食事として感想を書きます。
大穴子、、広島では馴染みがない、というか、ほとんど知らない食べられないのではないでしょうか？広島が「普通の穴子」推し、だから尚更かな？
大穴子、をググったら、体長1メートルくらいで、太さが女性の手首くらいある、弾力のあるお魚と、出ました。
その通り！ぷりんぷりんなんです！でも、うなぎの様に強い個性はなく、やわらかい白身魚のように汎用性が高そうです。
とにかく美味しい！
3回目ですが、やっと、全部のお料理の写真を撮ることができました笑笑
今まで、食べるのに忙し過ぎて、、、笑
以下、夕食の献立です。
もずくの酢の物
お刺身の盛り合わせ（鯛、平政、イカ、何か知らないけど高級魚？サザエ）
甘鯛の塩焼き、2人で一匹
サザエの壺焼き
茶碗蒸し
大穴子と山菜の山椒風味鍋
鯛の兜煮
鮑の肝バター焼き
イカゲソの自家製ラー油焼き
大穴子とそら豆と海老の天ぷら
平政の子入りお吸い物
大穴子、鯵、海老の握り寿司
苺のムース（つぶつぶいっぱい〜）
◎ついでに朝ごはん
なんかわかんないけど自家製干物
イカそうめん
ジャンボだし巻き卵
蓮根のきんぴら
ひじきの煮物
のり
ごはん、おひつでドーン！
ブルーベリーヨーグルト
というふうに、お魚〜お魚〜特に大穴子〜です。
お料理は、板前さん7割漁師料理3割くらいの旦那さんがお一人でお料理されてます。
サービスはこの奥様かな？女将さん、かな笑笑
すご〜〜く、よい意味で「ラフ」なので、ほっておいてくれます。あ、お布団はひいてくれます。
おばあちゃんがお運びしてます。
とにかくお料理が美味しいのですが、立地とお部屋が素敵です。日本海、、って、どこか切なく美しい。
私は福岡出身なので、福岡の海辺は、結構海向かいのお国からハングルの流氷物で汚れているんですが、ここは、綺麗〜
ごみひとつなく、砂はさらさら、沈む夕陽を見ながらのお食事はさらに素敵なものに感じます。
お部屋は、ここのお宿には、ベランダ付きのお部屋がひとつだけあります。ベランダに出て、海をぼーっとみたり、カモメを観察したり、夜には、イカ釣り漁船の灯りを見ながら酎ハイ呑んだり。
宿は砂浜と直結してるので、砂浜遊びをしたら、シャワーで足を洗える様にしてあります。
海が見える場所にブランコも。
今回は、曇りで見えませんでしたが
海＆過疎地笑＆空気が澄んでて、プラネタリウム以上の星が見えます。
わたしは、
美味しいものがいただきたい
自然と触れたい
文化的なところとも少し触れたい
肩肘貼らなくていい
ところに行きたい、、、
どこか、
広島市から車で一泊2食旅
一泊15,000円以内笑笑笑
があったら教えてください
あ、ここは、12,000円です笑笑（いつも）