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茶油チャーハン
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茹で鶏
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豆腐を茶油で揚げたもの
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タケノコの炒め物
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中華まんじゅう
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台湾の観光地の一つに猫空という場所がある。動物園駅からゴンドラで頂上まで登って行った先にあるのだが、ガイドブックにはほぼ掲載されるので知っている人も多いだろう。
標高高い場所から見下ろす景色は、山々と田舎景色、都市部の高層ビルが混じり合うという中々見応えのある景色である。空気も美味しい。
場所の雰囲気としては、日本の軽井沢が近いと思う。ちょっと高級なレストランから屋台まで多く立ち並んでいるので、台北の夜市などとは違う雰囲気を楽しめる。
台湾人アテンダントより「猫空に行くならここが美味しい」と連れて行って貰ったのが四哥の店。日本語に訳すと、「四男の店」という意味だろうか。哥は、兄弟の意味。
このお店は中国茶をその場で飲みながら点心を食べる茶館のようなお店なのだが、出てくる料理にはお茶を使用したものが多い。
例えば、写真にも出している豆腐を茶油で揚げたもの。お茶で油が摂れるというのを私は知らなかったが、この油がお茶の風味が残っていて油だけでも美味いと思えた。
おそらくは、炒め物全般に使われているのだと思う。タケノコの炒め物も、どことなくお茶の味がした。台湾人アテンダントは野菜や鶏は、店近隣の敷地内で栽培や育てられたものを使用していると言っていた。真偽は不明だが、タケノコは日本で食べるものより大きいのに味が濃厚であった。ビールが欲しくなるところだが、一緒に頼んだお茶（鉄観音）と合うんだ、また…。
今回頼んだもので、最も目から鱗が落ちる思いがしたのが、茶油炒飯である。お茶の油を使用したチャーハンなのだが、茶の味が濃厚な上に、ネギの油と卵の味が絡み合って実に美味。普通の油を使用しているよりくどくなっているのだが、打ち消すかのように使われているのが、上に載っているふりかけのようなもの。
何なのかというのは分からないが、味付けは甘かった。
総評として私の好みドンピシャというのもあるが、林森北路の高級店に行くのなら、私は次回もここで食べたいと思った。まぁ、行くのにモノレールを経由するという若干の面倒臭さは否めないが。
ちなみに、林森北路や永康街付近からタクシーで行くと40分ほど。値段は1,000NTSほど。大勢いるなら、タクシーに乗った方が快適かもしれないね。