2回
2023/08 訪問
鯛のシンコに悶絶しました（笑）
2023/09/02 更新
2023/04 訪問
丁寧で繊細な味
6~7度目の訪問です。とても繊細で丁寧なお料理と寿司が楽しめるお店です。とてもお優しく、気性のいいご夫婦でやっておられます。お酒は佐賀県のものが中心ですが、今回は珍しく栃木の惣誉がありましたので、こちらと古伊万里酒造の前（さき）をいただきました。春らしいタケノコ、真薯とこごみ、香ばしいそら豆、カンパチ。しみじみ日本酒を楽しみながらいただきました。にぎりは赤貝とみる貝。アオリイカ、ホンマグロのトロ、赤身、アジ、ウニの手巻き、穴子など、どれも口ほどけがよく、ネタと絶妙に絡み、シャリの味も好みです。今後も利用したいお店です。
2023/09/02 更新
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久しぶりに伺いました。最初は暑かったので珍しく一番搾り。茄子の揚げびたしがおいしく期待もさらに膨らみます。お造りは熟成されたタイ。ほんのり柑橘の香りが乗り、夏の鯛だというのに驚くほどおいしかった。おばいけと若芽、ヒラマサのおつくり、トウガンと豚肉の餡かけ。これには能古見を合わせました。チーズ入り茶碗蒸し、これも久々にいただきましたが、とてもおいしかった。自家製のからすみも香ばしい。次のお酒は佐賀の七田のぬる燗。にぎりもすべておいしくいただきましたが、中でも今回印象に残ったのが、鯛のシンコ。コハダのシンコもおいしかったけれど、これは口どけ、脂の乗りとも絶妙でした。今度は秋に伺いたいです。