「寿司」で検索しました。
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オープン当初～BMしていました、鮨よしさんに訪問して来ました(^ー^)此方は元力士の方が大将をされているお店でオープン当初～マイレビ様が訪問されとても良い評価をされていたので楽しみにして訪問しました(^.^)食べログのネット予約～15000円で飲み放題の付いたお得なプランが有りましたのでそちらをチョイス(^ー^)かなりリーズナブルですヾ(´∀`ヾ) 吉野葛の練り切り豆腐と、小鰭のおぼろ沿え～スタートです(’-’*)♪この豆腐のお味は抜群で今までに食べた事が無い位美味(^q^)次にあん肝、小鰭、こしょうだい、アオリイカ、塩釜産マグロの味噌漬け、大トロ、蛸、中トロ、中トロをカラシで頂くのが斬新で◎、牡蠣と牛蒡の炊き合わせ、いくら、芽ネギ、鯨のさえずりベーコン◎、太刀魚、鯛、べったらトロたく、茶碗蒸し、海老(スペシャリテ)、ほたて、穴子、かっぱ巻き、玉子焼き、天然クエ、煮蛤、ノドグロの味噌漬け、香住ガニ、ムラサキウニ、金目鯛、大トロ蛇腹、味噌汁と頂きました(^q^)あまりにも、クオリティが高く美味しすぎるので、一通り終了後に追加追加しました(笑)後、飲み放題で提供されて日本酒では無い位クオリティが高く料理に合う日本酒ばかりでしたヾ(´∀`ヾ)此方の大将は、ホンマに技量が高く手先が器用で、包丁入れと鮨の独創性に富んだ方やなぁと思いましたよ＼(^^)／見た目は、少し強面ですが話すと穏やかでとても気が利く優しい方でした( ´∀`)追加をかなり頂きましたんで、１人二万円を少し超えましたが、むしろお安く感じましたよ(^ー^)此方は再訪必須な名店ですね☆また近い内に再訪したいと思いますo(^o^)o
2023/10訪問
1回
今回の旅行目的のメインの一番手、オープン当初～ずっと行きたかった坐忘さんに訪問して来ました( ´∀`)此方の店主の明石様は、アメリカや東京宮津で活躍され数年前に宮津で自身のお店をオープンされました☆場所は、瑠璃浜のリゾート施設の一角に有ります。カウンター8席のみの空間で完全予約制で、コース(16500円税込)のみとなります。 アテは、カワハギに自家製カラスミ～スタートし、鯨、蛤、目鯛と花山椒、自家製奈良漬けにガリ、虎ふぐ白子。 握りは、鮭松前漬け、桜鱒、このしろ、甘海老、蟹と海老のスープ、ノドグロ、アイナメ胡麻醤油浸け、シマアジ、いたや貝、ミンククジラ、太刀魚藁焼き、子持ちヤリイカ、大西洋マグロ、浸けマグロ、赤だし、３種の雲丹の食べ比べ、紫雲丹、蝦夷ばふん雲丹、青森新根産、穴子、玉と言うラインナップです。 ドリンクは、ビール～日本酒を(’-’*) 地元産のネタをメインに良いネタのら産地を問わず良い物をチョイスされ、味わいも秀逸でした☆☆☆シャリも◎、握りも流石の握り(*’ω’ﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ江戸前の王道を堪能出来ました(*>∀<*) 天然物に拘られ、目利きも素晴らしいです☆ 不便な場所に有りますが、わざわざ出向く価値はかなり有りますよ(^^) 気になる方は是非一度訪問してみて下さいね(^ー^)ご参考迄に_(..)_
2024/04訪問
1回
本日のメイン祇園鮨琢さんに訪問して来ました( ﾟ∀ﾟ)此方はオープン当初～評判が良く訪問を楽しみにしていましたo(^o^)o 頂いたのは、おまかせコース(16500円税込)です。付きだし～スタートし、圧巻のボリュームでした☆とにかくどの、お品もクオリティが高くとてもこのお値段で頂ける内容では無かったです(^q^)日本酒のセレクトも抜群で、またまた飲み過ぎちゃいました(笑)ちょっと飲みすぎで記憶が曖昧な所が有るのでお鮨の内容は写真を参考にして頂くとして、此方の大将と仲良くなれたのが一番の収穫でした( 〃▽〃)連絡先を交換しましたよ( 〃▽〃)ベル山が自力では行けない様なお店も連れて行って貰えるかもです(((o(*ﾟ∀ﾟ*)o))) 祇園界隈ではかなりお薦め出来るお鮨屋さんです(人´ з`*)♪気になる方は是非一度訪問してみて下さいね(^ー^)ご参考迄に(^.^)(-.-)(__)
2024/06訪問
1回
元旦～鮨芥さんに訪問して来ました(*^^*) 元旦で尚且つ高槻でお鮨を食べられるお店と言うのはかなり希少ですね。ベル山の10年来フォローしている方の情報でオープン当初～BMしていたお店です。 通し営業されているのが凄いですね(*_*) ベル山もかなり前の情報しか無く、お若い店主様は8月で退社され、現在はオーナー様が本店と掛け持ちで営業されているとの事でした。お店は中々に発見しずらい場所に有ります。Googleマップとにらめっこしながら訪問して下さいね(笑)店内は大将とアルバイトの女性のみで、席はカウンターのみです。昭和初期の文化住宅を改装されたお店です。アテ無しの握りのみのコースです。お鮨は、真鯛、ヒラメ、信州サーモン、ホタテ、鮑、海老の細巻、中トロ、鰤、紅ずわい蟹、鯖、芽ネギ、新物イクラ、雲丹、甘海老、玉子、かいわれ大根の巻物と言うラインナップ。とにかくネタに拘っておられシャリも、もろベル山好み(人´ з`*)♪とにもかくにも、日本酒とのペアリングが秀逸過ぎてぐいぐい日本酒を頂いてしまいました(*^^*)此方は素晴らしいお鮨と日本酒のマリアージュを頂ける良店ですよ☆大将の知識は豊富で日本酒のセレクトも完璧☆元旦早々素晴らしいお鮨&日本酒を、堪能出来ましたよヾ(´∀`ヾ)高槻には本格的なお鮨のお店は希少なので気になる方は是非一度訪問してみて下さいね(^^)ベル山的にはかなりお薦め出来る良店ですヾ(´∀`ヾ)ご参考迄に_(..)_
2024/01訪問
1回
念願の菊水鮓 西店さんにランチ訪問して来ました( ´∀`)三連休初日でしたが、運良く予約が取れましたよ(’-’*)♪ベル山的には明石が関西では一番コスパ高く美味しいお鮨が食べられると思って居ます(笑) お任せで満腹になるまで握って頂きましたよ(笑) 日本酒は、息子さんがお詳しくお薦めの日本酒とガッツリペアリングしました(*>∀<*) 大将は、穏やかでとても感じが良く話上手でシャリも◎、握りも抜群でした☆ほぼ、地物の魚で構成されており、マグロのみ多方面位でしたよ。頂いた、お鮨、日本酒は、画像を参考にして頂ければと思いますが、どれも間違い無いお品ばかりでした(^q^)やはり、コスパ高く美味しいお鮨が食べたくなれば明石訪問ですね(^ー^)以前訪問した、浦正鮨さんもかなりハイクオリティでしたし☆次回はお泊まりで明石、淡路島鮨三昧したいですね(人´ з`*)♪お店は、西明石～徒歩圏内で駐車場も店裏に完備されています。かなりお薦めな良店でした(*^^*)
2023/10訪問
1回
3月31日～4月2日迄の期間限定でしたが、
2025/04訪問
1回
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ハイレベルな江戸前鮨が頂けると評判になっている