にゃじの幸せな口さんが投稿した鉄板焼石狩（北海道/さっぽろ）の口コミ詳細 [食べログ]

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鉄板焼石狩さっぽろ（札幌市営）、札幌（ＪＲ）、大通/鉄板焼き、ステーキ、海鮮

2回

夜の点数：4.7
- ￥40,000～￥49,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2024/11 訪問

夜の点数：4.7
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥40,000～￥49,999

/ 1人

夜景と共にシェフとの会話も味のうち！ホテル最上階の店

皆様ごきげんよう

可愛らしいお嬢さんと綺麗なお姉さんと色男との4人食事会はあそこにしようって満場一致
「鉄板焼　石狩」さんに行きましょ

前回より寒くて空気が澄んでいるから
夜景がクリアで素敵よ
今日のシェフは寺崎さんとの事でお初だわ
よろしくお願いします

コース内容

✴︎ ドナルドサーモンのタルタル
　　松茸のフラン
　　秋刀魚の梅煮
✴︎ 白子のムニエル　雲丹バターソース
✴︎ 活蝦夷鮑とスペイン産カラビネーロ
✴︎ 熟成ポテトのモールウォッシュ焼き
✴︎ 白老和牛　サーロインステーキ
✴︎ ガーリックライス
✴︎ 赤出し　香のもの

先ずはビールでいただきます♪

松茸のフランの蓋を開けた瞬間の香りが素晴らしい
中にはシャクっとした松茸の竺も感じて美味しいな

白子のムニエルはソースが絶品よ
ビールで喉を潤した後のシャンパンにバッチリ合うわ

カラビネーロってスペイン産の海老は初めていただくけれど殻が厚くて身は余り取れないってなんて贅沢な海老
柔らかな鮑は最初はクリスマス島のお塩で素材を味わったけど、大きいからネギ塩ダレでも楽しむ
これが味変で大成功

東米里の椎茸が立派よ
じゃがいもにラクレットを載せた白ワインの良い肴も大好き
カボチャの生麩ソテーも珍しいわ

主役の白老和牛は程よいサシで
サーロインよりもヒレ派のにゃじもこれは大好きよ！
ちょうど良い脂なの
登別の『まずま』の本ワサビでいただくと
本当に素晴らしい肉質でこれは大事な人に食べて欲しいと思う味ね

ガーリックライスも赤出しも相変わらずの美味しさで
デザートは隣のサッポロビューでいただきましょ

今回の食事でお料理以外の特筆すべき事は担当の『寺崎シェフ』の話題の豊富さね
横並びの4名を一つにまとめながら
飽きさせない会話が素晴らしいわ

景色とかスタッフの接客やシェフにお料理
全てがスペシャルだからちょっとした会食や記念日には最高ね
美味しかったー

ごちそうさまでした♪

白老和牛

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入り口

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鮑　カラビネーロ

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素晴らしい

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夜景

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前菜

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焼く前のタチ

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白子のムニエル

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ジュー

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白

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ネギ塩ダレ

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鮑

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塩

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赤

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海老

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頭

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生麩

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椎茸

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ジュージュー

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ニンニク

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本ワサビ

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白老和牛

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ガーリックライス

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赤出し

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メニュー

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2024/11/30 更新

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1回目

2024/09 訪問

夜の点数：4.7
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥30,000～￥39,999

/ 1人

ホテルの鉄板焼きって何故こんなに心弾むのだろう！景色も一緒に楽しむお店

皆様ごきげんよう

7月にリニューアルしてハードもソフトもバージョンアップしたとの声が聞こえてきたよ
友と4人で「鉄板焼　石狩」さんに行きましょ

ピカピカの鉄板を囲むカーブしたカウンターに案内されて、後ろからスタッフにエプロンをかけてもらう
特別感あるね
窓を背にしたシェフの挨拶でコースがスタートよ
ホテルの最上階レストランならではの夜景が綺麗でウキウキするなー

先ずはビールでいただきます♪

✴︎ じゅんさいとフルーツトマト・ヒラマサのカルパッチョ
✴︎ 自家製コンビーフ
✴︎ 北海道産　帆立・穴子・メヌキ
✴︎ 季節の野菜
✴︎ 宗谷黒牛フィレとサーロイン
✴︎ ガーリックライス
✴︎ ナメコの赤だし・香の物
✴︎ デザート

自家製コンビーフは鉄板仕上げ
バケットにのせて提供される
添えてあるクリームチーズは反則よね
たまらずシャンパンに切り替える
コンビーフは繊維が大きくて贅沢な一品だわ

穴子の鉄板焼きは初めてでワクワクだけど
あんな厚みのあるメヌキより先に焼き初めて大丈夫？なんて思う『ど素人にゃじ』
穴子は皮目がパリパリでメヌキはふっくらと
後から焼き出した帆立はレア気味で
三種類がドンピシャな焼き上がり
ラタトゥーユと福神漬けを使った和風タルタルがソースとして登場
ラタトゥーユは白ワインの肴に抜擢！
タルタルは帆立とメヌキ半分でいただきましょー
おっ、一気に最上級の洋食に変身したわ

残りのメヌキ半分と穴子は塩で
穴子は一気に最上級の和食に変身したよ
美味しいなー

季節野菜はびっくりするくらいにダントツでニンジンがお気に入り

さぁ宗谷黒牛の食べ比べ
赤色の濃いフィレときめ細かいサシの入ったサーロインをミディアムレアでお願いする
フィレは柔らかで大好きないつもの食感
サーロインは全く脂っぽくなくて
フィレよりも少しだけ肉肉しくて今回の食べ比べはサーロインの勝ちかな

ガーリックライスはニンニクの醤油漬けで作る上品な仕上がり
トッピングのオコゲ煎餅がサクッとして良し
赤だしもお出汁が効いて最高の〆ね
26階ステーキディナーは味、景色、サービス全てが素晴らしくスペシャルなもの
大事な記念日やこれからやってくるクリスマスなんかには最適だと思うわ

デザートはもしラウンジに行かれるならお待ちしますよって
そんなん言われたら行かずにはいられまい！

ごちそうさまでした♪

サーロイン　フィレ

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入り口

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帆立　穴子　メヌキ

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フィレ

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夜景

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前菜

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自家製コンビーフにクリームチーズ

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メヌキ　穴子　帆立

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自家製コンビーフ

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ジュージュー

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ラタトゥーユ　和風タルタル

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野菜達

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サーロイン

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タレ

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赤だし

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ガーリックライス

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香の物

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夜景

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シャンパン

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白

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白

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赤

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赤

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ビール

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ホテル

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セット

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コース

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2024/09/07 更新

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