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夜の点数：3.9
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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懐かしい家庭の味
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ペルーの定番カクテル、ピスコサワー
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セビーチェ・ミクスト 酸味が爽やか♪
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ペルー版ポテトツナサラダ、カウサ
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クリームチーズの詰まったアヒ・レジェーノ
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おつまみの定番、牛ハツ、アンティクーチョ
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シメはアロース・コン・ポーヨ
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ワインはペルー産タカマ
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お試しサイズもあります(o^^o)
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お店からの返信
ペルー料理＆バル ALDO
2018/07/26
2018/07/09 更新
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近年有名シェフの活躍も目覚ましいペルー料理。
とは言え、
まだまだ知名度は至らないのか、
専門店といったら都内でも数えるほど。
そんななかで
ペルー出身のシェフが腕をふるうペルー料理店、
アルドさんは、
表参道駅から歩いて約1分という好立地にあり、
ペルー経験者が好む味を提供しているとのこと。
アペリティフにはやっぱりピスコサワー。
なめらかな口当たりが優しい食欲をそそります(o^^o)
そしてまずはセビーチェ・ミクスト。
柑橘系果物でマリネされた白身魚と魚介は
酸っぱいだけじゃなくて旨みが引き出されてるひと皿！
ペルー版ポテトサラダはカウサ。
ケーキのように可愛らしくデコレーションされ
フォークを入れるとツナが出てきて楽しいひと品。
アヒ・レジェーノは、
アヒは唐辛子、
レジェーノは詰め物を意味し、
本来は唐辛子の中にひき肉や野菜などが詰めてありますが
コチラのはたっぷりのクリームチーズに
辛い青唐辛子が混ざり、
コロッケ風に揚げてあります。
ピスコサワーにも
ビールにもあいますね♪
おつまみの定番アンティクーチョ、
シメはアロース・コン・ポーヨ。
トルヒージョ出身のシェフが
おばあさま直伝の料理とあり、
本場ペルー料理がいただけます。
有名シェフも輩出するペルー、
これからも目が離せませんね(*∩ω∩)