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unito中目黒、代官山/イタリアン、イノベーティブ
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昼の点数：4.4
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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2024/08/27 更新
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ベネズエラ出身のシェフによる、イタリアンと南米を融合したあたらしい料理。
イタリアンも南米料理も好きな身としては最高の組み合わせ。料理の随所に感じる南米のエッセンスがたまらない。
5月の晴れた日に食べるセビーチェは間違いなく、爽やかで白ワインにあう。
新玉ねぎのズッペッタは飲み終えるのが惜しくて皿も舐めまわしたかった。。笑
鹿サーロインはこれまで食べた鹿の中でベストかもしれないほど柔らかくてジューシー、また食べたい。
チョコのテリーヌにパッションフルーツのブリュレをかけて食べるスイーツも甘さと酸っぱさがあわさって好みでした。
シェフがとても気さくな方で、食事の後にいろいろお話しさせていただきました。