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夏の味覚コース 鴨のロースト
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夏の味覚コース ナスの揚げ浸し
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夏の味覚コース トマトと潤菜のジュレ
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夏の味覚コース 刺身
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夏の味覚コース 温野菜
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夏の味覚コース 鮎の塩焼き
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夏の味覚コース 鱧の天ぷら
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夏の味覚コース ズワイガニとイクラ
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夏の味覚コース とうもろこしの炊き込みご飯
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夏の味覚コース デザート
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プレミアムモルツ
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外観
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カウンターからの内観
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ドリンクメニュー
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ドリンクメニュー2
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ドリンクメニュー3
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ドリンクメニュー4
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ドリンクメニュー5
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2024年8月19時30分頃訪問です。
久しぶりの街での食事会です。
後輩との会食場所として日本料理を食べたいと思い鼎さんに訪問させて頂きました。
事前に夏の味覚コースを予約して訪問です。
個室は満席の様です。
カウンター席に案内されます。
店主が料理をしてる姿が見えます。
店内はやや薄暗いですが、木を基調とした良い感じの雰囲気のお店です。
まずは私はプレミアムモルツを注文です。
安定の美味しさです。
1.なすの揚げ浸し
大きめのナスが、柔らかい。しっかりと味が染み込んでいて美味しい。
2.トマトと潤菜のジュレ
さっぱりとした味わいで、夏にぴったりな感じです。
3.刺身 本マグロ、ひらめ。シマアジ
本マグロ口の中で蕩けます。ひらめは旨みが強い、シマアジも美味い。
添えられていた、かいわれ大根にはミョウガが入っておりさっぱり食べれます。
4.温野菜 うにソース
かごを開けると、美味しそうな野菜の匂いがします。ズッキーニをまずは一口、野菜の旨みとジューシーさ、感動の味です。
うにソース、うにのほんのりとした風味と塩味が野菜に合います。
5.鮎の塩焼き だでのソース
躍動感がある盛り付け、頭からかぶりつきます
柔らかい、ふわふわの身と程よい塩味、めちゃくちゃ美味い。
6.鴨のロースト 八丁味噌とカシスのソース
分厚い鴨のローストが3枚、旨みが強い、食べ応えがあります。
7.鱧の天ぷら
かまぼこの様な見た目ですが、食べるとふわふわで鱧の旨みが凄い。
8.ズワイガニとイクラ
酢でつけているので、さっぱり頂けます。
9.とうもろこしの炊き込みご飯
とうもろこし、甘みが合って美味い。
10.メロン
甘くて美味い。
素晴らしい料理の数々で、後輩との話も弾みました。大満足でした。
ご馳走様です。