金田一智さんが投稿した麺屋はやしまる（東京/高円寺）の口コミ詳細 [食べログ]

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麺屋はやしまる高円寺/ラーメン、つけ麺、汁なし担々麺

1回

昼の点数：3.8
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2015/02 訪問

昼の点数：3.8
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

分かりづらい所にあるお店は、うまいという典型的な例

高円寺北口の商店街をブラブラしていたら
目立たない看板に引力を感じ、
ついふらっと入ってきました。

店は商店街から1本横道へ入った、
とても分かりづらい所にあり、
いかにも「味で勝負！」というオーラが出ています。

2回訪問し、ラーメンの
「醤油」と「塩」を食べた感想です。

醤油…はい。自分の中では完璧なラーメンでした。
魚介系とのことで、ふんわりとやわらかい口当たりのスープに、
ツルツルと、これまた口当たりのよい手打ち?麺が完璧にマッチしています。
極端な話、具が無くてもいけます。
ワンタン麺にしましたが、
ワンタンも皮、具ともにいい仕事しています。

塩…醤油に比べるとややスープの特徴が弱いかなという印象。

結論…醤油ワンタン麺がおススメ。

つけ麺がおススメのようですが
個人的につけ麺は麺が冷たくて
最後の方になるとスープが冷えるので
あまり好きではないんですよね。

2015年11月　追記
冬限定メニューの「味噌ラーメン」を頂いてきました。

スープのベースは同じでしょうか。
はやしまるらしい、やさしい風味の味噌ラーメンです。
かすかに「カレー風味」を感じたのは隠し味に
スパイスを入れているのでしょうか?

具のもやしとキャベツは
味噌ラーメンに良くありがちな炒めた物ではなく、茹でた物なので、
スープのあっさり具合を後押ししています。

食べ終わる頃に気付いたのですが
スープの底に、私の唯一苦手なシイタケが…

我慢して食べました。

2015/11/19 更新

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