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昼の点数：4.8
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2017/06/11 更新
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パンが主役。究極のパン、小淵沢にあり！
前日にスパティオ小淵沢で一泊の後、噂を聞いて朝食を求め初来店。午前9時半着。
このお店は、ご主人が開店前の毎朝6時半から自家製天然酵母のパン（どちらかといえば少しハード系に近いパン）を、大谷石の石窯に薪をくべて焼き、一つ一つ丁寧に作られています。
この日は平日で、他のお客さんは居らず、最初は少し取っ付きにくそうな職人であるご主人が出てこられ、テーブルにいざなわれ着席。
飲み物（コーヒー）を頼むと、お任せのパンがカゴに盛られ添付写真のとおり出てきました。
温かさを残す焼きたてのパンを口に運ぶと、なんと深みのある芳醇な味わいでしょうか。
パンを食べながらパンにまつわる話をご主人とするうち、外の陽ざしも微妙に変化し気がつけば2時間。田舎暮らしの話やら、これまでのご主人の物語に耳を傾け、都会では味わえないゆったりとした時間を過ごさせていただきました。
ご主人の拘りは、以前に岐阜で営まれていたパン屋さんが成功。今やその店は息子さんに任され、新たに小淵沢に理想の地を見出し、ひたすら理想のパンを焼き続け5年が経過した由。
人生そのものが、この店に反映されているようです。
この店のパンは、自分の中でこれまで食べてきた中で最高峰と言っても言い過ぎでないくらいの味。ご主人は謙遜するものの味は嘘をつかないものです。
朝食として添えられていたのはリンゴジャムと確かイチジクのジャムの2種類のみでしたが、それよりも何よりも正にパンが主役！美味い！未だに忘れられない味です。
パンの余韻を引きずりつつ、食後は朝食に出なかったゴマの食パンやらいく種類かのパンをお土産に買って帰ってまいりました。
帰宅後も、この店のご主人とのお話しや小淵沢界隈の風景を思い浮かべながら購入したパンが無くなるまで毎朝3日ほど幸せなひと時、美味しいひと時を送らせていただきました。
また近いうちに必ず来ようと決めスケジュールを立てたいと思っております。
この地は、近くの方々のリピートを店にいて見受けられるものの、毎日の生産量は限られることから多くの顧客が訪れるには適さず、純粋に自然を愛しパンがお好きな方々には是非一度訪れていただきたい、お薦めの店です。
あなたも、ここでゆっくりと毎日の生活を一度振り返る機会を作ってみてはいかがでしょう。何かを感じるのではないでしょうか。