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スリジエ＠650円
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ノワールデジール＠610円
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ドゥルセバナナ＠550円
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ショーケースにずらりと並ぶケーキたち
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店構え
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正面の一番きれいなところを指があたってしまった(>_<)
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指つっこんでなければ、こんなにツヤツヤな表面
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ノワールデジールの断面図
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中に入ってるチェリーの味が濃ゆい
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可愛い顔して、最初はしょっぱさがガツンと来る
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スリジエの断面図
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上は乾燥バナナかと思ったらチョコだった
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ギモーブ他の焼き菓子ゾーン
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クッキーは10枚＠1400円
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フィナンシェ類
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パウンドケーキ類
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シュークリームやババラムレーズン他
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黄色のひときわ目立つカシスオランジェも気になる～
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パリブレスト他
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モンブランやチーズケーキ
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チョコ掛けのパウンドケーキも美味しそう～
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アグネスホテルの敷地にありました
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飯田橋から神楽坂に向かうメイン通りから、ちょいと外れたアグネスホテルの敷地にあるパティスリーです。
こじんまりとしたお店ですが、ショーケースの中はお花畑のよう。
カラフルなケーキたちがお出迎えしてくれます。
ひとつひとつをジーッと見ると、なんてかわいらしいデザイン。
デイジーの白い花をちょこんと乗せたケーキや、オレンジの水玉、
黄色の屏風を背負った（？）ケーキ･･･
シンプルなのに、スタイリッシュな作品です。
家に帰ってから、調べてみると、なんとこちらのパティシエさんは、
かの有名なル・コルドン・ブルーで教えていた方だとか。
そりゃ、こんなかっちょいいケーキを作るわよね。
心がクタクタになった自分にご褒美ケーキに最高！
テンション上がること請け合いです。
この日、ついつい意地汚い根性で、ツヤツヤで大きくてでルックス重視で選んでしまった3種。
どれも似たような構成のケーキで、ちょいと失敗。
特徴としては、とにかく濃厚！
味のメリハリがはっきりしています。
私はこのくらい、ガツンとしたケーキが好みです。
桜のケーキなんて、一口目に脳がビリッと来たくらい。(笑)
どうやったら、こんなに濃い味が出せるのだろうと考えちゃう。
1個で、幸福感がハンパない。
【本日のお買い上げ】
●ノワールデージル＠610円
4種類の食感を楽しめるダークショコラのケーキ。
この日、雨だったせいなのか、チョコムースの部分が水っぽくて･･･かなり食感が残念な状態に。
ムースの配合が悪いとこんな不快な舌触りになることを知りました。
生地にはナッツが入ってるのか、ジャリジャリした食感が楽しいです。
味自体は、チョコの味が濃厚で、一個で満足度が高いです。
●スリジエ＠650円
チェリーのビスキュイ、チェリーマーマレード、桜とシャンパンのムース。
とにかく、一口目にびっくり。しょっぱーい！！
ケーキがしょっぱい、これ、脳がかなりびっくりして、稲妻走ります。(笑)面白い！
そして、食べ進めていくと、真ん中のリキュールをたっぷり含んだチェリーがプチッと
歯で潰れるたびに、果汁とシロップがドバッと口いっぱいに広がります。
酸味強めの果実の味を生かして、インパクト強めです。
底のビスキュイも高レベルな仕上がり。
可愛い顔して、甘くなく、都会的な大人の女を感じるムースケーキ。
季節限定なのが惜しい。
●ドゥルセバナナ＠550円
ヘーゼルのビスキュイの上にドゥルセショコラのムース、バナナクリームとコンポート。
3種の中で一番、これがしっかり、こってりした硬さでフォークの差し込み具合も理想的。
前出のノワールデジールに比べたら、柔らかく甘く口の中で広がるのだけど、
味の濃厚さは変わらず、しっかり残ります。
バナナのケーキって得てして完熟の甘いのが多いけど、
ここのはたまたまだったのか、青さを感じるバナナが中に入っていて、むしろ新しい。
お店の方が「人気商品です」って言ってただけある。
今回は、似たり寄ったりのムース系ばかりになってしまいました。
なんだか、ムース系って損した気分。
フワッとして、すぐ口の中で溶けちゃって。（←意地汚い根性まるだし）
それでも、この濃ゆい味は、無機質な日常を
パッと一瞬にして色づかせてくれるくらいの強さがあって、目の前の景色が変わる。(笑)
次回は、シャンテリーと生地を楽しめるケーキを食べてみたいです。