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石臼挽き手打ち蕎麦専門店 『土山人』（どさんじん）。
店舗で製粉、蕎麦打ちした、細挽きせいろ・荒挽き田舎・太切りの3種類のお蕎麦を楽しむことができます。
蕎麦のお供にぴったりの天ぷらや創作料理、 日本酒をはじめとしたお酒も
「阪急32番街 空庭ダイニング28階」にあり、大阪の街を一望できるロケーション
昼は自然光が差し込む明るい空間夜は大阪の夜景を一望できます
人気No. 1土山人御膳(2,200円)をいただきました。
・お蕎麦（せいろ 又は かけそば）
・季節の小鉢 ２種
・太巻き寿司 ２貫
・天ぷら 海老１尾と野菜３種
・甘味 そば茶プリン
お蕎麦は「せいろ」と「かけ」の2種類から選べ、この日はせいろを。
お店のおすすめの食べ方として、まずはつゆを付けずに卓上の塩をほんの少しつまむ程度（10粒ほど）をのせてそばそのものの味を味わってみます。
お塩がそばの味わいをぐっと引き立ててくれて、そばの甘みまで感じられました
その後はつゆにつけて。
香り高くコシも強く食べ応え充分で、濃口の蕎麦つゆによく合う味わいでした
小鉢は、蕎麦そば専門店ならではのそば豆腐の揚げ出しと季節感ある茄子の煮物
そば豆腐の揚げ出し、もちっとおいしい…中鉢くらいで食べたくなる美味しさでした。
太巻きは、海苔と程よい甘味と酸味の酢飯で厚焼き玉子などを巻いています。
お上品なお味でお土産にも喜ばれそう
天ぷらは、海老・パプリカ・茄子・さつま芋と季節感を楽しめ、塩でいただくとサクサク
きれいな薄衣なのにサクサク、さつま芋がとろりと甘くて驚きでした
甘味は、香り高いそば茶を使ったプリンがたっぷり❣️
滑らかな食感とやさしい蕎麦の甘さと香りを楽しめました
最後の〆に蕎麦湯をいただきました
蕎麦粉がたっぷり真っ白なとろりとした蕎麦湯で、濃口の蕎麦つゆにもよく合っていました。
契約農家から直接仕入れ、自社で製粉・手打ちまで行っている自慢の蕎麦。
特別に調理工程も拝見させていただきましたが、手早く鮮やかで惚れ惚れしました
定番人気のせいろやかけそばの他にも『鴨汁せいろ』や『季節野菜の天そば』などさまざまな蕎麦も。
蕎麦のお供に嬉しい天ぷらや出汁巻き玉子、板わさなどの一品料理も間違いなく美味しい
大阪梅田の眺望とともに、「土山人」ならではのおそばを味わう贅沢な御膳でした
ごちそうさまでした