qookazumiさんが投稿した五反田鮨 SUSHI TOKYO 81(東京/五反田)の口コミ詳細

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五反田鮨 SUSHI TOKYO 81五反田、大崎広小路、高輪台/寿司、日本料理

1

  • 昼の点数:4.1

    • ¥10,000~¥14,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2019/09 訪問

  • 昼の点数:4.1

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

2種の雲丹からスタートする匠の技

五反田駅西口徒歩5分ほどにある、『五反田寿司 スシ トウキョウ 81』さんへ

路地にひっそりと佇む、一軒家のお寿司屋さん。
外観は黒を基調としてモダンな感じでしたが、ドアをあけると
和×モダンな空間が広がりました。

安定のピノノワールからスタート。
お寿司とピノノワールって結構合うんですよ!!ワインがお好きな方はぜひ。

鹿児島 喜界島の海ぶどうと三陸 生わかめを自家製ポン酢で。
ワインとの相性GOOD!

一貫目はおつまみでもなく、淡白な魚でもなく、
2種のうにのお寿司から!

宮城産のむらさきうにと北海道産のばふんうにを食べ比べ
雲丹の旨味、上質な雲丹は濃厚なんだけど、最後はスキッとした口当たり。
一気に食欲を刺激してくれます。

大将の細やかな仕事をみながら進んでいきます。

たこの煮物
⇒驚くほどの柔らかさ!これだけでも食べる価値ありますね。
 煮る前に30分ほど塩で揉みこむんだそう。美味しいものは手間がかかる、、本当ですね。
蒸し鮑 肝ソース
⇒肝に恐らくバターで超濃厚ソースに。食べるとすし飯を追加してくれます。
石垣貝 岩手 
⇒生の石垣貝をしゃぶしゃぶして、自家製のゴマソースでいただきます。
 提供のスタイル・味ともにテンションあがります
大間産 まぐろ 赤み、中とろ、大トロ、カマトロ
⇒文句なしに美味しい、、おすすめはカマトロ。ぜひ食べてみてほしいです。 
生いくら
⇒旬の”生いくら”をたっぷり!
跳ね返るほどの弾力ある、ぷりっぷりのいくら。
スミイカ
⇒シンプルにお塩で!うまし!!
クリームチーズ 鯖
⇒これビックリ!最中の皮にクリームチーズ&鯖がぎっしり!ワインとの相性最高
天草 車海老
⇒安定の美味しさ、殻がパリパリ~ お酒のアテ!

他にも、茶碗蒸し、鱧、メヒカリ、こはだ、赤鯛、あなご、卵、赤出汁
が出てきて12,000円はかなりコスパ高い!!


江戸前寿司の大将が握る、鮮やかで美しいお寿司。
豊洲市場から仕入れた鮮魚を一つ一つ丁寧に握ってくれます。
ネタとの相性で変わる酢飯は、赤酢と白酢を使い分けられているのが
また嬉しい!


価格 1階 おまかせ 12,000〜ですが、
2階はコース 4,000〜なので、カジュアル利用でも行けちゃいそう

ご褒美お寿司ご飯!

2019/09/21 更新

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