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乾杯
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八海山
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蓮根餅
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鰻鍋
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白焼
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揚げ角煮
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地焼き鰻の蒲焼
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素晴らしい山椒
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デザート
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生おはぎ めちゃくちゃ美味しい！
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等々力の［ひらさわ］さんは近くに住んでいたのに、なかなか来るタイミングを逃し続けてました。
クリスマスはイタリアンだったので今日は和食と考えうなぎにした次第なんだけど、なかなか良いお店ですねー♪
建物も風情があって、昔は近所でも評判の中華料理屋さんだったお店がここ何年か空き家状態で、なかなかテナントが入らずどうなるのかと思ってだんだけど［ひらさわ］が入ってしっかり店作りをしてもらって正直良かったんじゃ無いかと思います。
さて、本日は初見なので［ひらさわ］さんのお手並みを拝見したく白焼きと蒲焼の両方が頂けるコースにしました。
さて一品目は出汁仕立ての蓮根餅です
蓮根がシャキシャキ、そして美味しい出汁が効いて空腹に染みた〜！
2品目は季節料理でセリとセリの根とお豆腐と一緒に鰻をいただく『鰻鍋』です。
これは初体験。鰻の鍋とはこれまた贅沢な一品です。
3品目はこちらの名物[白焼]。
ここの蒸さずに炭火でじっくりと焼き上げる鰻は、脂が乗っているのに食べても胃にもたれない。それを備えの藻塩で頂きます。
パリッと焼いた皮が鰻の身の柔らかさと相まって絶妙な食感を生み出します。
そして、タレで焼き上げた新鮮な肝はなかなか他では味わえない。
そして4品目は豚の角煮を衣をつけて揚げたものシャキシャキのネギと一緒に。
これまた鰻の蒲焼の一品手前に揚げ物を持って来るところがなかなか憎い演出。
そしてお待ちかねの鰻重。
もちろん地焼き鰻。
身はふっくら、皮はパリパリ、ご飯は粒が立って鰻重にピッタリの焚き加減。
そして特筆物は山椒、なんと当日使う分だけスタッフさんが毎日挽いてるらしく素晴らしい香り。
とにかくお料理は全て美味しく、スタッフさんもご丁寧。
地焼きの鰻の美味しいさを存分に楽しめました。
これは月1回は通いたいお店ですね！
ご馳走様でした、
帰りに店特製の『生おはぎ』も買って帰りました。