Peter McGregorさんが投稿したうさぎ食堂中目黒店（東京/中目黒）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店うさぎ食堂中目黒店中目黒、代官山/ラーメン

1回

昼の点数：4.0
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2015/03 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.0
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］

鶏しろラーメン

2015.3.18訪問

中目黒駅から山手通りを池尻方面に数分歩いたところにあるうさぎ食堂さんに初訪問です。
もつ鍋で有名な蟻月さん系列のお店のようですね。
訪問したのが平日の17時くらいだったこともあり客は入ってから出るまで私のみ。
カウンター席は無くテーブル席のみ。雰囲気は小洒落たカフェなどのようでラーメン店的な雰囲気では全くありません。
白い縁の広いフランス料理などで使われているような器で提供されます。
スープは超濃厚鶏白湯スープ。ビジュアル的にはラーメンスープというよりもフランス料理のスープに近い感じ。味も濃く粘度も高いとても特徴的なスープ。
麺は極細ストレートでスープが絡みつく、絡みつく。
具は鶏チャーシュー3枚、揚げゴボウ、おかひじき、白髪ネギ。これに別皿でガーリックトーストと玉葱の酢漬けが付きます。
鶏チャーシューは低温調理によりしっとり味が深く染みこんだもの。美味しいです。
揚げゴボウの食感と味がアクセントとなって良い食の流れが組み立てられます。
また酢漬け玉葱が後半戦の味変化に繋がり、最後まで飽きずに食べ進めることが出来ます。
次回来訪の際はもうひとつのメニュー、ベジタンメンに是非とも挑戦してみたいです。

2015/03/31 更新

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