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昼の点数：4.4
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.1
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|サービス 3.6
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|雰囲気 3.9
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.1
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| サービス3.6
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| 雰囲気3.9
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク- ］
新潟県上越の名店麺屋あごすけさんは鶏塩がうちの最強の一杯
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2025/09/26 更新
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これまで東京の百名店は全て食べ歩き4年連続で
東京の百名店のラーメンは制覇しています。
その中、甲信越遠征の中で宿願だった麺屋あごすけさんです。
こちらは昨年の4月に一度訪問するも並びがキツく断念。
いつか行ってやろうと同僚と狙っていました。
そしてこの上越が渇水が続くくらいの晴れ、晴天酷暑の夏に伺います。
狙い通り、前回のお並びの半数くらいです。
しかし、その中でも極めて暑い。
並びは日差しを遮っていますが暑いので注意が必要です。
そして並びの間に注文を
「自家製麺にからむ焼きあごの出汁と熟成ハムのスープで二層の味わい」とのこと
本日は店舗イチオシである鶏塩上湯麺を
そしてごはん半分100円を
さあどうか
45分ほど待って通して頂き着丼を待ちます。
店内にも数席の待ちスペースがありますので注意が必要です。
しかし、中は冷房で涼しい、天国。
そして着席、着丼
見てください。このビジュアル
●ビジュアル
まるで黄金に輝くスープにかけラーメンのように具が別皿。
そして別皿に盛られた鶏チャーシュー、青梗菜、メンマ
うっかり写真を撮影する前に少し食べてしまいました。失敬
●スープから
もう一口で優勝！！なんだこのラーメンはめちゃくちゃうまい
旨味しかない。旨味がたっぷりだ。
あとからあとからあごだしが押し寄せてきます。
これは人気な事が非常によくわかる。
複雑に絡み合った温かい塩の味、少しスープの温度が下がると更にマイルドになり
表情に変化が出る。
●麺
それを支える中太麺がめちゃくちゃスープをくちに連れてきます。
たっぷりの麺がぷりぷりでこれもあいますね
●具
もう具が秀逸。
これだけでごはんが2杯行けるくらいのすばらしさ。
大満足のラーメン体験でした。
世の中にはまだまだ美味しいラーメンがありますね