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昼の点数：4.2
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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アートな気分でフレンチ♫
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2025/11/27 更新
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住宅街の一軒家フレンチ
とても芸術的なデザインのお料理が運ばれてきます
◯本マグロ&焼きナス&パルメザンチーズ フランスのお菓子の皮で…
パリパリの皮と新鮮な本マグロの上にいぶされたナスが良い感じにまとまる
和のお菓子のような前菜
○せっぷ茸のスープ
キノコの風味濃厚なポタージュスープ
いつまでもせっぷ茸の香りと風味が喉に残ります
○ヒラマサのカルパッチョ
燻製された生のヒラマサ、お花が散りばめられたオリーブオイルソースで
ディルの香りも良し
○たらの白子のソースかけ
ふわふわに揚げられた白子にソースが絡む
ふわっふわ～
バターの風味が白子に合う
○アワビ&ブロッコリーのリゾット
渓谷のようなデザイン、奥入瀬おもいだす～
アワビが贅沢につかわれています
○イシナギのステーキ
全部 火を通してしまうとパサつくので、半焼きの感じ！！表面の皮はパリッと香ばしい
○エゾシカのステーキ
函館のエゾシカ 臭みなく味わい深い
柔らかい赤身のお肉、脂が少なく身体に良さそう
お肉の旨味はしっかり味わえます
小さいお野菜たちは、まるで草原…
小さいのにお味は濃厚なのに驚かされます
人参は人参、大根は大根、アスパラはアスパラ、ラディッシュはラディッシュ、それぞれに主張してる 味濃い～
まるで おままごとしているよう
◯シャインマスカットのデザート
マスカルポーネ&シャインマスカット&ヨーグルトのアイスにポリジの花びらが散りばめられて…可愛い
お料理の説明も優しく丁寧にしてくださいます
新鮮な良い素材がつかわれているなぁ～
一品一品が芸術的なデザイン
五感が楽しむ素敵な時間となりました
ご馳走さまでした