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昼の点数：4.7
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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群馬屈指の『麺』を堪能させてくれるお店
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らーめん塩
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上州辛味大根のつけめん
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生揚醬油の低加水麺まぜそば
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2015/10/19のおしながき
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小麦三昧(まぜそば)
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小麦三昧(らーめん)
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2015/10/19 更新
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2015/10/19 昼に訪問
3連休最終日。
せっかくの平日なので、普段行けないお店にいこうとなり
今や群馬でも屈指のお店となった芝浜さんにきてみた。
これで2度目の訪問。
10時くらいにつくと、お店の前には7人ほどの行列。
さすがに平日ならこんなものかな。新しい限定とか出てたらこんなものじゃ
ないんだろうなと思いつつ、列に並ぶ。
小麦三昧を注文。
ここに来ると他にもメニューはあるんだけど、これを頼んでしまう。
他店にはない『まぜそば→つけそば→らーめん』の３つを味わえてしまう驚くべき逸品。
値段は1200円（税抜）と高いけどそれだけの価値がある。
まずはまぜそばから。
おしながきには『生揚醬油の低加水麺まぜそば』と書かれている。
店員さんからよくかき混ぜてくださいといわれて、いつも以上にかき混ぜる。
麺を食べるとザクザクと音がする。これが低加水麺というものなのか。
シンプルな味で味付けは必要最低限。麺旨し。
次に『上州辛味大根のつけめん』
麺は若干細めのツルシコ麺。全粒粉が入っている。単体で食べてみたがほのかに甘いかな程度。
つけ汁は辛味大根と甘口の醬油のみとシンプル。
店員さんからは軽くつける程度でと言われて、そのようにした。
食べると辛味大根と醬油の味がほのかだった麺の旨みを一気に押し上げるような旨さになる。
麺に自信がないとこの提供は無理ですね。
最後は『らーめん塩』
醬油or塩or味噌を選べる。（味噌は+200円）
今回は塩を選択。前も塩を選んだ気がする。
スープは鶏のブレンドと書かれている。程好い旨味を感じる。塩とのバランスが絶妙。
麺はぱっつん細麺。美味しいが今までの麺よりかは印象弱し。
チャーシューは鶏と豚が入っていた。豚チャーシューが半端でない柔らかさと旨さだった。
ここまで麺を意識して食べさせられるお店は他に無し。
近くにあれば、絶対通うお店ですね。
しかし、味が濃い系が好きな人には全く変わった評価になりそうなお店でもある。