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夜の点数：4.8
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
究極の一杯(ニボラー限定)
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濃厚中華ソバ
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和え玉
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2016/01/14 更新
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2016/1/13 夜に訪問
今日は都内でも屈指の煮干有名店であるこちらに来ました。
以前は大泉学園駅近くにあったそうです。その時に行きたかった･･･。
夜の部は18:30からですが、5分ほど前に到着。
すでに15人ほど並んでました。列に並んだところで早めに開店。
お店に入るまでに30分ほど経っていたな。寒かった。
濃厚中華ソバと和え玉をぽちり。
スープは非常に濃く、煮干の主張が半端ないけど、エグミが感じられない。
また粘度もありスープが絡む。これほどの煮干初めてだ。
麺は細麺ぱっつん麺。上記にも書いたがスープが絡んで旨い。
チャーシューは炙り。この手のラーメンでは今までで一番大きいかも。
味、柔らかさ等欠点見当たらず。
和え玉はラーメンを半ばまで食べたところで注文。
こちらは麺を食べてる感がすごかった。ザクザクした食感で軽く醤油の味が
してきてこれもすごい旨さ。ラーメンだけだと量は少ないが、和え玉が意外と
量があり、良い感じにおなかが膨れた。
ニボラーとして期待して行きましたが、期待以上でした。
一杯あたり100〜150gの煮干を使用しているとか尋常じゃないところが
味に現れているのかもしれませんね。