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1回
夜の点数：4.3
2016/08 訪問
夜の点数：4.3
出汁を追求した 淡麗
特選淡麗とりそば(味玉入れ忘れバージョン)
2016/08/07 更新
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2016/8/7 夜に訪問
志木市で替玉千里眼で食した後、東武東上線だったので川越経由で帰る。
電車内でせっかく川越経由するならどっかで食べるかなと検索。駅から近い清兵衛がHIT。
17時くらいだったので、待ちもなし。券売機は入って左側。
特選淡麗とりそばをぽちり。濃厚と悩んだが、某データベースでは淡麗系の塩を味わうなら
ここと書かれていたので淡麗をチョイス。濃厚好きな私としては珍しいです。
ビジュアルは綺麗ですね～。いかにも淡麗って感じですね。
スープは出汁の旨さが半端ないです。塩ラーメンで有名なところって大体出汁がすごい。
名古屋コーチン鶏と魚のアラ、帆立、昆布を合わせたスープだそうです。
私は分からなかったので後付ですよ。
麺は細いってほどでもないくらい。出汁の旨さで麺の印象が弱いかな。
チャーシューは2種類の鶏。脂身多目と少なめ？どっちも美味しかったですね。
筍は柔らかいけど食感はしっかりコリコリ。
一番驚いたのはつくねですね。すごい濃厚な味付けでした。単体でビールのつまみにしたい
くらいで、つくねはあまり好きじゃない私ですが、これは旨いと思いました。
味玉は入れ忘れたそうで後から届きました。味濃い目で美味しいけど主張しすぎかなぁ。
出汁に拘った淡麗ラーメン。この手の味が好きと自覚させられました。