shinji_uozumiさんの行った（口コミ）お店一覧

【てる山】※天ざるうどん（¥1,130-） 苦あれば楽あり、今日は午後遅い時間にもかかわらず、てる山さんのうどんにありつけた。感動の溜め息をつきながら大事にいただく。それ程に素晴らしい手打ち麺。隣席の客は、ざるを啜りながら肉うどんを注文…めっちゃ気持ちわかる~！ 私は最後の踏ん切りにオデンの玉子で締めないと席を立てない。 【てる山】※ぶっかけうどん（¥370-） これはもう理屈でなく、食べるや否やフツフツと力が湧いてくる不思議なうどん。糖質が疲れの素とか色々言われているが、この美しい麺が何質かなど語るも愚か。毎朝4時から踏んで寝かせて約5時間、打つのが2時間。なればこその限定200食に間に合った幸福感。量は多め、少食の方は少なめでオーダーを。

【ふく泉】※かしわうどん（¥480-税別） しばらくお休みしていた〝かしわうどん〟が復活。私の定番トッピングはトロロ昆布と丸天。コリコリのかしわの食感もさることながら、食す内に滲み出す鶏の旨み。同様に昆布や丸天からも出汁が出続け、あっさりおつゆが後半はガツンと濃厚に。そこでおむすび登場だが、2個なんと190円。うどんで感動するにはオススメの店。

【今週も懐かし巡り】 大池通り（福大通り）に、CoCo壱と隣り合わせに〝牧のうどん〟ありて。 このCoCo壱の前は、当時『GoGo壱番館』というカレー店で、ホワイトカレーという一見◯◯みたいなヤツが大のお気に入りだった。 隣の牧のも良く通った。女子と2人で着席したら「お連れの女の子様は？」と子ども茶碗を置かれた恐怖体験も懐かしい。 当時はバイト代が入るとここに直行、いつものキツネを肉ごぼうとかしわ飯付きにグレードアップ。 今日はあえて金欠当時の定番、きつね＋昆布を。

【新レジャー認定】 三加和温泉とセットで、南関の〝麦の花〟をリピート利用。前回は「男は黙って肉ごぼう」をやってしまったので、2回目にして看板メニューの〝麦の花うどん〟を体験、横にタバコの箱でも置くなどしてその大きさを伝えたくなる迫力です。 海老天に肉、丸天にワカメと盛り沢山、そしてモヤシが時折シャキシャキと歯応えにアクセントを与えます。 麺は『牧のうどん』の普通とカタの中間くらいの歯応え、ハフハフといつの間にか完食していました。 【釜揚げうどん麦の花】 南関町の道の駅、めっちゃ楽しいのでよく出掛けるが、今日は近くの気になるうどん屋さんに入店。 しっかりした石の基礎と太い柱に支えられた高い天井のドッシリとした店構えと広大な店内。 看板の麦の花うどんがよく出ているが、女性は「食べ切れない」と言っている方が多くいた…という程のボリューム。その迫力に反して、噛まずに呑める柔らか麺と優しめのスープは、忖度なしに〝牧のうどん〟に類似。だからと言う訳ではないが私は肉ごぼうをオーダーし、気になっていた〝そばがきの磯辺揚げ〟を抹茶塩で。おやつに店内製造のいきなり団子を購入、待ちきれず帰りの車内で熱いうちに食べてしまった。

【徒歩圏内で名店再開（再会）】 かつて流団にあった『吾助』が『せんだん』として藤崎宮参道で最オープン。 うどんがメインになったので、かつての大衆食堂的なメニューは影を潜めてしまいましたが、大好きだった〝えびフライカレー〟の面影をミニカレーに見出しました。スジの煮溶けた濃厚なルーに感涙。 えび天うどんは驚くほど吾助でしたし、プリプリの海老が2尾のって780円は絶対にお値段以上です。

【仙人という名の…】 生活圏に美味しいうどん屋さんが増えました。 今日も家内と2人、開門（櫨方門みたいな御門がありますもので）前に待っていますと、3分遅れでゲートオープン。 いつもはつけ麺オンリーですが、今日も暑いので、キンキンに冷たい〝おろしぶっかけ〟を。 トッピングのアツアツ鳥天がまぁ素晴らしいコントラストで激ウマ…おすすめ必至です。 ★寺原★ 【麺仙人】※仙人つけ麺（¥980-） 大江から壺川に移転してから初めて、自宅の近くに来てくれたのに遅きに失しました。 手打ち麺はウコンを練り込んだ平打ち麺、黄色くツルッとした喉越し。枕崎産の鰹節と羅臼昆布を使った合わせ出汁には豚肉の旨味も溶け込んで、割だしを加えて飲み干さないと勿体無い絶品です。　 クラフトビールのサーバーも発見、生麩田楽や小籠包などのサイドで居酒屋的な一面も。 ️駐車場は店舗から200mに4台分あり。

野球観戦帰りのお楽しみ。 移ろいの激しいフードコート界隈、マリナタウン店は健在！ スープの追加はヤカンがないのでカウンターで注いでもらうスタイル。 うどんの気分じゃない連れも付き合わせられる希少な業態。

【待ってた冬限定メニューは】 美里米のおにぎりも楽しみだが、一緒に食べる〝にゅうめん〟は季節限定。 優しい、胃腸にもハートにも限りなく優しいメニュー。 そうめんみたいなものをお店で食べるなんて…という気持ちを霧散させるフンワリと香る出汁と上品な見た目。出汁は少し酸味が効かせてあり、食欲増進。 そしてやっぱりおにぎりが旨いなぁ…上益城出身なので、その水の豊かさと水田の美しさはよく知っている。 【うどん工房　砥用】※にゅうめん（¥550-） 療養中にいただいた、素麺入りのお味噌汁。 これが美味しくて…で伺ってますので、名物の梅うどんじゃございませんが。 素麺ですから、優しめのお出汁もしっかり纏って吸い込まれてきますので、うどんとはまた違った味わいを愉しめます。 梅うどんはいただきませんでしたが、コインパークに戻る道すがら、紅梅の素晴らしい香りを満喫できました。春近し、ですね。

【みのや】※まめごぼう（¥590-） なぜか現在はお役所の職員食堂としてある名店。昔、市役所の裏手にあった事は関係ないと思うが、水道局の地下の奥の奥『食堂』とある自動ドアを入って出汁の香りがして来るとやっとホッとできた。 懐かしの〝まめごぼう〟も変わりないが、いなり（3個170円）を追っかけて持って来てくれる女将さん、30年前と変わらず若い！ メチャ辛の煮昆布、うどんに投入したくなるのをグッと堪えて、あくまで優しい出汁を飲み干す。目を瞑ると、あの市役所裏店舗の喧騒がまぶたに浮かぶ。 #みのや #みのやのうどん美味しいなぁ #みのやのうどんマジうまかった #熊本うどん #熊本水道局地下 #熊本うどんランチ #熊本ランチ#熊本グルメ #神水グルメ

【まるまうどん】※エビ天モチ天うどん（¥940-） てる山（画図）のお弟子さんながら、全く違った味わいに進化を続ける、熊本讃岐系では外せない店。 何層にも重なる歯応えの有る太麺ながら透き通った姿。歯の圧力を押し返しながら、限界でプツンと切れる快感。香ばしい海老天の衣がまた飲み干す出汁に溶け出すと最高、あと個人的に外せないモチ天。 これは天カスだけでも充分な美味さと思われ、次回は是非試してみよう。 【まるまうどん】※きつね＋モチ天（¥760-） 午後から頑張りたい時、元気を貰えるうどんと言えば『てる山』さんとこちら。 もち天は外せんし、分厚いきつねの甘さと、塩っぱ目のオニギリがドンピシャで。 〝元気を貰える〟は慣用句じゃなかとです。マジで疲れ飛びますから。 #まるまうどん #てる山で修行 #熊本うどん #熊本ランチ #熊本グルメ

【値上げの果ては】 二本木の権太楼さんの名物〝唐揚げ定食〟は、一昨年まで1,150円でしたが、当初は850円だったと記憶しています。その迫力のビジュアルは健在ですが、現在では1,400円に値上がりしていました。 しかしながら開店前から押し寄せるリピーターで駐車場は即満杯と相変わらずの人気ぶりです。 ニンニク醤油が染みた濃厚な味わいながら、一つで2個分（いや3個分か？）の巨大なモモ身が本当にカラッとサクじゅわに仕上がっていて、コイツが5個も乗っかって、さらにうどんまで付いています。 確かに値段は上がりましたが充分なコスパ、そして何ならうどんは以前より美味しくなっていて、下手に質が落ちるより、思い切った価格修正も「アリアリ〜！」の見本だな…と思いましたね。 【權太郎古町本店】※からあげ定食（¥1,150-） お馴染み二本木の名物うどん店。なるほど、駐車場まで漂ってくるのは何とも食欲をそそる〝からあげ〟のそれ。少し前まで850円で提供していたとは思えない小山のようなボリュームが魅力。 我が家の唐揚げも自家製にんにく醤油を効かせた強めの味付けだが、このバカでかいモモ身をふっくらカリッと仕上げるのはやはりお店の技だな、と。 食べきれない分は持ち帰り可能（50円）だが、お残し分はNGなので注意。うどんも付いてるし、最初に２つ取ってあと３つはお土産が正解かも。 #權太郎 #二本木グルメ #熊本ランチ #熊本グルメ

【山もみじ】※肉野菜天ぶっかけ（¥1,200-） いや待った待った、2時間超。 麺が無くなり次第終了ですが、受付さえ出来ておれば大丈夫。しかし待つ内にお目当ての一つ〝肉いなり〟が終了。丼ものも一部品切れとヒヤヒヤ。何とか冷ぶっかけを注文、家内の温ぶっかけの鶏天を野菜天とシェアしながらいただきました。 全て薄目に下拵えされた天ぷらは全てサクサク軽く、サッパリした讃岐風うどんと好相性。野菜もブロッコリや舞茸とバラエティ豊かで、混雑するのも納得の完成度でした。 #山もみじ #植木のうどん屋 #山もみじのうどん #熊本うどん #北区グルメ #熊本ランチ #熊本グルメ #熊本の讃岐うどん

【やぶそば】※花巻そば（¥1,210-） その名を聞けば、焼き海苔を散らした江戸発祥のそばで、岩手の花巻とは無関係というのが通説。しかし花巻にある〝やぶ屋〟さんの名物メニューに似通った角煮そばがありますので、私はそことの関係を疑っています（笑） ともかく、強めの出汁の蕎麦に甘く炊いたホロホロの角煮に青菜がのり、おむすび２つ付きの花巻そばは、晩御飯にも大満足でした。

【わらじや】※雪割りうどん（¥780-） 随兵寒合（ずいびょうがんや）で涼しく…ない！ 外気温36度、期待していただけに余計ゲンナリ。 「冷たい麺一択」となったのが飛田バイパスで、わらじやさんが開いていて。アッサリしててもトロロ入り、ちゃんとパワー源は補給します。こちらの可愛いお稲荷さんも、意外に厚めのお揚げで味強め。 このコンビで大正解でしたね。

【麺工房庵都（あんつ）】※丼セット（¥1,100-） 繁盛店。最近メディアで紹介されたカツカレーうどんのせいか、表までカレーの香りが。当然〝推し丼〟のカツは頼むとして、うどんも試さにゃならんから、あえて冷のぶっかけを。カツはピシャリ5㍉で、カツ丼にはベストの厚み…むむ、デキるな⁈ 軽い木製の器は掻っ込みスタイルにピシャリ。 肝心のうどんは「讃岐と博多の中間で…」なんて月並みなコメントを並べたくないので兎に角試すべし！

★広町★ 【山本屋食堂】※天ぷら蕎麦（¥1,000-） 一通り片付けも終わり、自宅近くで〝年越し天そば〟と洒落込みました。 雑煮の仕込みの家内は置いて、息子を伴いましたので、玉焼きの普通サイズ（¥500-）を食べながら、天ぷら蕎麦2杯を待ちました。 蕎麦屋の海老天は衣でどれだけ大きく華やかにするかが腕の見せ所ですが、このプリプリで太めの方が嬉しいですね。 来年もこの蕎麦の如く、細く長く頑張りたいと思いますので、引き続き宜しくお願いいたします。 皆様、ご家族お揃いでどうぞよいお年をお迎えください。 【山本屋食堂】※和定食（¥930-） あな悲し。アブラが辛い日…がまた。和定食の刺身は本来〝馬そぼろ〟なのを変更。ご飯も蕎麦に替えて欲しかったが、それは規定外と。でもいいのだ、この〝玉子焼き〟が食べたかったんだし。甘めの味付けが優しいなぁ。単品だと450円だから、お造り付きで1,000円切りは破格だ。

【粉香処きよみず】 ※肉うどん＋日奈久ちくわ天（¥880-） 〝こなかおるところ〟と読みます。その名の通り若干不揃いながら噛み心地のよい麺が自慢の様子。 肉うどんは玉子焼の細切りが添えられて見映えも良く、スープの味が変わらない程度の程よい甘み。 イナリ（¥230-）は結構ずっしりとして食べ応えあり、酢が効いていて、出汁とよくマッチしますね。

【竹屋】※冷やし山かけ（¥730-） 最近は車外温30℃なんて日もあり、食欲の減衰から清涼メニューのご紹介が増えるかもです。金土日の限定営業のため、行きそびれて悔しい思いをする事も多い竹屋さん。いつもは熱々ダシの極太タヌキですが、うって変わって目にも涼しい冷やし山かけを。 サッパリな中にもトロロでしっかり栄養補給、蕎麦好きの方には冷やし納豆そばなんてのも隠れスタミナ食。 あ、それから世界一のイナリは絶対忘れずオーダーを。 【竹屋】※太麺たぬき＋いなり（¥710-） 最近、福岡住みの息子を訪ねるついでに『実はうどん県』で、人気店を食べ歩いてみましたが、どこもどうにも優しすぎて「どうして竹屋のようにいかんかなぁ」の連続。 今日も縄のれんをくぐると、女将さんの「いつものね、ネギ抜きタヌキ」の声に我が家に帰ったような安堵感とともに着席。 とにかく試して欲しいこのシンプル極まりなき〝たねぬき〟。濃い目の出汁に負けない、多分これ以上は知らない太さの手打ち麺。またこの天カスが只者でなく、とても香ばしくて、このシンプルな一杯をバッチリ演出する。 世界一好きないなりも黙って出てくる。「食べるよね？」「もちろん！」 #竹屋うどん #手打ちうどん竹屋 #熊本うどん #熊本うどんランチ #熊本うどん #熊本ランチ #熊本グルメ 【竹屋】※納豆めし定食（¥900-） 貴重な金土日の営業日。どうしても食べたい極太タヌキ。きしめんなんて生優しい、ほとんどだご汁の〝ダゴ〟。一本づつ歯応えと麺の風味を愉しみながら咀嚼する。そして麺に負けない強目の出汁。肉じゃがみたいなのが乗った肉うどんなんかも人気だが、何ならネギも不要、天カスだけ！これが最高。 納豆ご飯と一緒に食べれば、夏バテなんか瞬殺だ。 【竹屋】※冷やし納豆そば（¥730-） 金から日の限定営業になってから中々顔を出せなかったが、久々のマスク無しのおばちゃん、まだまだ若々しい！「太麺タヌキのネギ抜きとイナリね」と憶えててくれるの、めっちゃ嬉しい。家内の納豆そばは初オーダーだが大変気に入ったらしく、新たな〝いつもの〟が加わった。大将もいつまでもお健やかに。夜営業までお疲れ様です。

【麺仙人】※肉ぶっかけ（¥900-） 仙人の麺には感動済みだが、今日は特にシンプルに麺を味わいたく〝ぶっかけ〟メニューから。 タレがキリッと辛口なので甘い肉が合うし、肉にはやっぱり温玉（¥220-）が不可欠。食べたい時に食べたいモノを食べる幸せ。此処は〝神仙郷〟なり。 #麺仙人 #麺仙人オリジナルつけ麺 #熊本ぶっかけうどん #熊本うどん美味しい店 #熊本うどん #熊本うどんランチ #熊本ランチ #熊本グルメ 【麺仙人】※仙人つけ麺（¥900-） 飲食の提供側もノーマスクがチラホラな中、こちらは従前のしっかりとした感染対策を継続中。 仙人のうどんに感動済みのファンも多かろうが、本日はこの季節にベストなメニューを教えてしんぜよう。麺はウコン入りでやや褐色（いかにもつけ麺ぽくて良い）、たっぷりの生姜・オロシ・ネギ、そして豚肉入りの濃厚つけダレ。おまけに九州人殺しの高菜おにぎり（¥150-）まで付ければ…もう味の〝神仙郷〟なり。

【一本気】※一本気うどん（¥920-） 長嶺方面では、つい〝かつ美〟さんに引き寄せられますが、今日はそのご近所。30年超はもう老舗ですね。昆布に幾通りかの節、透き通る細打ち麺に似合わないパンチのある出汁が大好きです。中でも店名を冠したこの一杯は凄い！ 海老と大葉天、竹輪に蒲鉾にモチ、さらにイノシシ酸の旨味滲み出す肉厚の椎茸。値上げの波に晒されながらこれでギリギリ1,000円切りの心意気。 ホルモン気分じゃない日は是非のお越しを。