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昼の点数：3.6
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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【赤坂】一杯1,700円、本物の珈琲と対峙する時間
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2026/01/20 更新
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▼ 3秒でわかるお店の魅力
・食べログ点数：3.68（2026/01/20時点）
・用途：1人
・予算：2,000円
・激推し：雑味の一切ない「グァテマラ」と、マスターの哲学
【結論】
赤坂の地下に潜む、珈琲の聖地。
マスターの哲学ごと味わえる人のための店だ。
生半可な知識や、映え目的の来店は推奨しない。
自分への投資として、最高の一杯を静かに愉しみたい人に勧めたい。
【注文したもの】
・グァテマラ：1,700円
【実食レポート】
12時の開店と同時に一番乗りで入店。貸切状態だ。
マスターに「苦味が好きだ」と伝えたところ、このグァテマラを提案された。
注文から提供までは10分弱。
丁寧にドリップされたその液体は、黒く輝いている。
一口飲んで、脳が冴え渡る感覚を覚えた。
「うまい」。
シンプルだが、それ以外の言葉が出てこない。
私が嫌う「雑味」が一切ない。
苦味を求めたが、嫌な重さは皆無で、喉を通るときの滑らかさが異常だ。
すーっと身体に浸透していく。
飲み進めていると、マスターがぽつりと言った。
「冷めても香りがするコーヒーは偽物だと思って」
この一言が、この店の全てを物語っている気がした。
ロジックの通った一杯は、確かに温度変化と共に表情を変えるが、不自然な香料のような主張はしてこない。
これこそが「本物」なのだろう。
【店の雰囲気】
地下へ降りると、そこは外界と遮断された異空間。
BGMの選曲が心地よく、非常に落ち着く。
特筆すべきはマスターのキャラクターだ。
一見寡黙な職人に見えるが、実は意外と「お話好き」かもしれない。
YouTuberや、珈琲の浅煎り深煎りを分かっていない層への苦言など、鋭い視点の話を聞かせてもらった。
ただの頑固親父ではない、確固たる美学を持った経営者の顔が見える。
【⚠️ ここだけは注意】
・一杯1,500円〜という価格設定。