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トランペットドモールのエスプーマとコンソメジュレ
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赤ハタとキャビア
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あしたか牛
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トリュフのリゾット
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お夜食として渡されたおいなりさん。
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部屋の冷蔵庫にあったプリン
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初めまして、富嶽群青さん。
生憎の雨の中到着。
太い梁のあるフロントロビーで受け付けをして
お部屋へ。
やっぱり富士山は見えません…
お風呂に入ってゆっくりしていると…
富士山が顔を出してくれました！
絶景！
夕食はロビー横のダイニングにて。
完全個室でゆっくり寛ぎながらお食事できます。
トランペットドモールというキノコの
風味豊かなエスプーマにコンソメジュレが
とってもよく合います。
赤ハタはサッパリとしたソースで仕上げられていて、
ハタの美味しさに感激。
ハタってこんなに美味しい魚だったんですね。
お刺身も新鮮です。
おそらく醤油はダシがプラスされているのでしょう
お魚達の旨みを引き出しています。
イサキのポワレは二人分がワンプレートで
取り皿がちゃんと温かい。
ブイヤベースソースがもう絶品！
魚介の味が濃ーく出ていてお皿の上のソースを
舐めたいくらい！
メインはあしたか牛。
もうほぼ生笑
レア状態で頂きます。
旨みがすごい！
そしてなんと言ってもトリュフのリゾットが
もう絶品。
あんなにたくさんのトリュフ、見たことない…
鼻の近くに持っていっただけで
そのトリュフの薫りで鼻腔が満たされます。
しあわせの薫り〜
デザートも2人分が
ワンプレートにもりつけられています。
一品一品が丁寧な仕事で作り上げられたと
見ただけで分かるし、味でも確認。
うわぁ参りました〜。