この口コミは、怪しいグルメ探検隊さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.0
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
神田で創作和食料理、大変美味しゅうございました！
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前菜の盛り合わせ
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浅利真丈
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お造り
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フォアグラ茶碗蒸しは絶品！
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椀物
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地酒の種類も豊富でした！
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無花果の風呂吹き
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網海老と枝豆の土鍋ご飯
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デザートは白味噌ティラミス
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2018/08/30 更新
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怪しいグルメ探検隊in神田。
今宵は神田で和食です。内神田にある「うてな」さんにやってきました。テーブル席が３つとカウンター、20人ほどで満席になる小さな小料理屋です。
本日はお料理が4800円（税別）のおまかせコース。先ずはビールで乾杯です。料理はこんな感じでした。
①前菜の盛り合わせ
ホワイトアスパラガス豆腐、卯の花トリュフの香り、青菜煮浸しなど
②吸い物椀
浅利真丈の澄まし仕立て
③お造り
平目昆布締め、鱧焼き霜、北海蒸し蛸と香味野菜
④追肴
フォアグラ茶碗蒸しモッツァレラ葛寄せ
⑤煮椀物
鱧、茄子、椎茸、ヤングコーンなどの煮卸
⑥止肴
無花果の風呂吹き、利休味噌かけ
⑦ご飯
網海老と枝豆の土鍋ご飯
⑧止椀
布海苔の赤出汁、香の物
⑨デザート
白味噌のティラミス
メニューを見てもわかるように、純然たる和食ではなく創作和食。しかしながら、どの料理も美味しい。特にフォアグラ茶碗蒸しは絶品でした！無花果の風呂吹き、白味噌のティラミスなんてのも初めてお目にかかる料理でした。
お酒もメニュー以外から、料理に合わせてお店おすすめの地酒をチョイス。千葉の福祝に不動の純米、佐久の明鏡止水。どのお酒もグッドです。
料理長はなだ万で修行をなされた方とのこと。コースては煮物に偏り、焼き物、揚げ物がないのがちょっと残念でしたが、出てくるどのお料理もお酒も大変美味しゅうございました。また一つ良いお店を知ることができました！