3回
2020/02 訪問
松阪ではお気に入りのフレンチレストラン
はじめの一口
本日のオードブル
ノルウェーサーモンの瞬間グリル サラダ仕立て
鰆、いくら、春野菜 ムールマニエールのソース
無花果と赤ワインのシャーベット
三重県産豚肩ロースのロティ
本日のデザート
2020/03/01 更新
2019/03 訪問
今宵も素敵なディナーを楽しめました
怪しいグルメ探検隊in松阪。
今宵は松阪でフレンチです。久しぶりにラ・デルニエール・ブシェに行ってきました。今回は6500円のコースをお願いしました。店内は落ち着いた雰囲気でテーブルの間も余裕があるのでゆったりとした気持ちで食事を楽しむことができます。
メニューはこんな感じでした。
・はじめの一口
プチトマトのブルスケッタ
・本日のオードブル
春人参とオレンジのスープ イタヤ貝とともに
クラゲのグリーンマスタードマリネ 鱒の卵添え
サザエと砂肝のコンフィ エスカルゴ風
天然平目と山クラゲのタルタル仕立て
見栄えも美しい。サザエと砂肝のコンフィが熱々で美味しかった！
・パテ・ド・カンパーニュとピクルスのサラダ仕立て ラズベリービネガーソース
・さわらのムニエルとほたるいか 春野菜とグリンピースのブルーテ
旬の素材、を使った一品ですね。
・お口直し
柑橘類とグランマニエのシャーベット
すっきりと爽やかなシャーベットでした
・三重県産豚肩ロースのロティ 季節野菜を添えて 粒マスタードのソース
本日のメインは豚のロティでした。柔らかくてジューシーなお肉。粒マスタードのソースと合いますね。
・本日のデザート
苺と桜のパンナコッタ
林檎とクコの実のシャーベット
クロゼイユとチョコレートのアイスクリーム
料理はどれも美味しく、また美しく満足しました。松阪ではトップクラスのレストランですね。
大変おいしゅうございました。
＊クレジットカードは使用不可でした。ご注意を。
2019/03/30 更新
2016/02 訪問
隠れ家的フレンチレストランで素敵なディナーを
松阪駅からは車で15分くらい、国道沿いからはちょっと離れたわかりにくい場所にある隠れ家的なフレンチレストラン。松阪市内でもトップ3に入るレストランだと思います。
2016年2月
ちょっとした家族の記念日にディナーを予約しました。ここのランチは利用したことがあるのですが、ディナータイムは初めてです。今回は6500円のコース。予約時には「苦手なものはありますか？」とさりげなく聞いてくれましたので、いくつか希望を伝えました。
中に入ると室内には赤々と暖炉に火が入っています。なかなか雰囲気も良いですね。今日のメニューはこんな感じでした。
・はじめの一口： カラスミのブルケッタ。文字通り手でつまんでぽいと一口でいただきます。
・オードブル：
・菊芋のブルーテとイタヤ貝：アーモンド風味の泡が美味しさをひきたてています。
・クラゲのグリーンマスタードマリネ、マスの卵添え：クラゲのコリッとした食感がいいですね。
・サザエと砂肝のコンフィ、エスカルゴ風
・天然ヒラメと文旦のタルタル仕立て
4品のオードブルが綺麗に並んでいます。温かいものと冷たいものが２品づつ。
・パテドカンパーニュのサラダ仕立て。 これはラズベリービネガーのソースでいただきます。
・本日の魚料理：金目鯛のポワレといくら ポワローのフォンデュとソースマトロート
・お口直し：アプレスキーのシャーベット、または、アサイーのシャーベット
私はアプレスキーをいただきました。ウオッカとミントのさっぱりした大人の味のシャーベットでした。
・本日のお肉：三重県産豚肩ロースのロティ 季節の野菜を添えて 粒のマスタードソース
・本日のデザート
・苺のパンナコッタ
・すもものシャーベットと赤ワインコンポート
・珈琲のアイスクリーム
・食後の珈琲または紅茶
お料理はどれも美しく盛り付けられ、味も素晴らしいものでした。途中でいただくバゲットも自家製なのかなあ。これも美味しかったです。
唯一難点があるとすれば、お二人で切り盛りされている小さなお店のようなので、満席になると料理を提供するスピードがやや間に合わないところでしょうか？でも、ゆっくり会話を楽しむ分には良いと思います。
＊注：クレジットカードは使用可能ですが、お会計３万円以上からとのこと。ご注意を。
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2014年10月
松阪でも人気店のこのお店、ランチタイムも満席の事か多くて、事前に予約を入れておいた方が無難です。休日ということもあり今日も予約で一杯でした。
ランチコースは３種類（1950円、2750円、3300円）、今回は真ん中のコースを選択しました。
店内はテーブルの数も少なくゆったりとした間取り。隣の客も気にならない間隔です。
テーブルの上のグラスが赤、黄、青、緑。お水を入れると綺麗ですね。
まずは前菜。
本日のサラダとスープ、それにトマトのブリュスケッタ。
スープはふわふわのムース状のものをスープにかけていただきます。食感が面白い。
サラダのドレッシングはビネガーがちょっと強いかなあ。
メインは魚またはお肉のどちらかを選ぶコース。
私はは魚にいたしました。真鯛のグリルです。盛り付けも美しい。
鯛は皮の方はカリッと香ばしく、身はふんわりジューシー。バルサミコのソースもGoodです。
そしてデザートに飲み物。
私はクリームブリュレをいただきました。
ランチで3000円は毎日は利用できませんが、ちょっとした記念日に落ち着いた雰囲気で素敵な食事を楽しめるお店です。
ランチコースの一品
6500円のディナーコース
2019/03/02 更新
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怪しいグルメ探検隊in松阪。
今宵はフレンチです。松阪でもお気に入りのレストラン「ラ・デルニエール・ブシェ」に行ってきました。赤々と燃える暖炉が暖かな雰囲気を醸し出しています。
今宵は6900円のコースをいただきましたが、メニューはこんな感じでした。
・はじめの一口
・オードブル 蕪のスープとイタヤ貝、クラゲのグリーンマスタードマリネ、サザエと砂肝のコンフィ、平目とみかんのタルタル仕立て
・ノルウェーサーモンの瞬間グリル サラダ仕立て
・鰆、いくら、春野菜 ムールマニエールのソース
・お口直し 無花果と赤ワインのシャーベット
・三重県産豚肩ロースのロティ 季節の野菜を添えて バルサミコのソース
・デザート 苺とバラのパンナコッタ
洋梨と生姜のシャーベット
ホワイトチョコのアイスクリーム
アミューズからデザートまで、どれも大変美味しゅうございました。それでいながらリーズナブルな価格。またお邪魔しますね。