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リスボン浅草（つくばＥＸＰ）、田原町、浅草（東武・都営・メトロ）/洋食、オムライス、かつ丼
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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
クラシックなオムライスの理想像
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説明不要
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絶妙な火の入れ加減
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この厚み、照りをご覧ください
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ポタージュ。やさし〜い
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野菜スープ。少し中華風にも思える
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2024/09/15 更新
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国民的な議論が終わりをみない論題は、政治の場だけではない。食もしかり。「醤油か、ソースか、はたまた塩か」。いつか、目玉焼きに関する世論調査をしてほしいと思っている。
それに比肩する論題に、「オムライスはプレーンか、ふわとろか」「ケチャップかデミか」というテーマもある。わたしは断固、プレーン✖️ケチャップ一択を訴えている。昭和の子どもの記憶から、何も変わっていないのだと思う。
この点、リスボンのオムライスは理想だ。薄くぴったりとした卵の表皮、そこにスプーンで切れ目を入れると控えめな朱色のケチャップライス。このライスがあまり主張しすぎず、むしろ玉ねぎやハムの味を際立たせるように存在するのが好きだ。アクセントに、添えられたケチャップをすこーしずつつけて口に運ぶ。幸福そのものだ。
このお店が好きなのは、ひっきりなしにお客さんが来るのに、スタッフの方があくせくせず、コップの水がないとみるや、さらりとつぎにきてくれるところ。さらに、店内の手入れが行き届いていて、清潔感があるところ。気持ちよく「ぷはーっ」と満腹感だけが得られる。
ちなみに、同行者の頼んだポークソテー、めっちゃ分厚い。最後は、その旨みをまとったソースが残る皿に少しだけ残したライスをインしてディップしていた。最高に美味そうだった。いずれにしても、ぷはーっ。