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昼の点数：4.6
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.7
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|サービス 3.8
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.7
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| サービス3.8
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| 雰囲気3.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
攻めの煮干しラーメン
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煮干しエキスがふんだんに落とし込まれた逸品
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食感に主張のあるメンバー
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2024/10/06 更新
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この夏2度ほどチャレンジして、いずれも運悪く臨時休業だったお店。日曜昼、3度目の正直で味わうことができた。
津軽出身のわたしは、煮干しラーメンと聞くと心がざわめく（津軽弁では「じゃわめぐ」）。入店すると、想像以上の煮干しフレーバー。興奮を抑えながら、券売機と向き合う。「特製煮干し」（¥1300）。せっかくなので中盛り、大盛りがあったらオーダーしようかと思ったら、券売機のメニューにはない。
席に着いて合点がいった。「あえ玉」（¥300）を事後に頼めるスタイルなんだ。こりゃあ、頼まない手はあるまい。
特製ラーメンは、きっと具材の全部乗せなんですね。ノリ、穂先メンマ、玉ねぎ、煮玉子、そしてレアチャーシューが３枚。これは一口ごとに楽しめそう。
一口スープを啜っただけで、脳が痺れた。けっこうコクしっかり目の醤油味を、煮干し特有のほのかなほろ苦さが追いかけてくる。想像よりも「攻め」。麺は細ストレートのアルデンテ。プチ、パツッ、という食感がたまらない。歯を軽く押し返すような弾力のレアチャーシュー、そして特筆すべきは煮玉子の絶妙な半熟感としっかりと味が染みていること。すべての具材が主役だった。
麺を７割ぐらいいったところで、和え玉をオーダー。１分程度で提供される。このあえ玉にも細切りのチャーシューがあるのが嬉しい。こっちはそのまま食べても良し、もともとのラーメンスープにつけるも良し。本当にラーメンを堪能した。