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黒屋 凪鉄郎 (40代前半)
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1回
夜の点数：5.0
2020/09 訪問
味の一体感が感動的
味は★5です。スープ、麺、具材の一体感がこれだけ調整されてるラーメンは中々無いです。凄くバランスが良い。カウンターに素材の説明文があるので、是非とも読みながら食べてみて下さい。むしろ食べながら「何故こんなバランスが良い！？」と思って自然に説明文読んでました。「なるほど、ごぼう油か…コレ美味いなぁ！」「麺は直前に揉み込んでるのか…だからこの強いコシが…！」と、一つ一つの説明に納得して味の一体感により感動が生まれました。店の雰囲気は悪くはないですが、席は確か6席程で少ないです。かなりの人気店のようで、私が行ったときは夜の開店から1時間ちょっとでスープ終了になってました。開店前から列はできてました。接客は常識的な範囲です。私が行った時はワンオペでしたが丁寧さは感じるので不快になることは無いと思います。コスパは悪くないと思います。大盛りは無料ですし。何より味に感動したので気持ちの上で高いとは全く思いませんでした。コテコテに濃い味が食べたい方には向かないと思いますが、このバランスの良さは是非一度食べてほしいオススメの一杯です。絶妙で素晴らしい味だと思いました。
2020/09/13 更新
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味は★5です。スープ、麺、具材の一体感がこれだけ調整されてるラーメンは中々無いです。凄くバランスが良い。
カウンターに素材の説明文があるので、是非とも読みながら食べてみて下さい。むしろ食べながら「何故こんなバランスが良い！？」と思って自然に説明文読んでました。「なるほど、ごぼう油か…コレ美味いなぁ！」「麺は直前に揉み込んでるのか…だからこの強いコシが…！」と、一つ一つの説明に納得して味の一体感により感動が生まれました。
店の雰囲気は悪くはないですが、席は確か6席程で少ないです。かなりの人気店のようで、私が行ったときは夜の開店から1時間ちょっとでスープ終了になってました。開店前から列はできてました。
接客は常識的な範囲です。私が行った時はワンオペでしたが丁寧さは感じるので不快になることは無いと思います。
コスパは悪くないと思います。大盛りは無料ですし。何より味に感動したので気持ちの上で高いとは全く思いませんでした。
コテコテに濃い味が食べたい方には向かないと思いますが、このバランスの良さは是非一度食べてほしいオススメの一杯です。
絶妙で素晴らしい味だと思いました。