金さん513さんが投稿したイルアオヤマ（愛知/高岳）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、金さん513さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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イルアオヤマ高岳、車道、尼ケ坂/イタリアン

3回

夜の点数：4.9
- ￥40,000～￥49,999 / 1人
- 料理・味 4.9
  
  |サービス 4.9
  
  |雰囲気 4.9
  
  |CP 4.9
  
  |酒・ドリンク 4.9

3回目

2025/08 訪問

夜の点数：4.9
- ［料理・味4.9
- | サービス4.9
- | 雰囲気4.9
- | CP4.9
- | 酒・ドリンク4.9 ］
￥40,000～￥49,999

/ 1人

果てしない☆料理の進化の先へ

日本人の感性を通して表現するイタリアン” をコンセプトとし、和の技法や出汁の考え方を融合させた料理を目指している☆イルアオヤマさん

素材選びに非常にこだわり、旬の食材・地域の食材を重視☆
ひとつひとつ丁寧に選定して仕入れる姿勢は素晴らしいの一言❗️

調理スタイルは型にはまらず、イタリア料理の技法と和の感性を適材適所に取り入れながら、訪れる度に新たな感動を体験できる、全国でも希少なお店☆

オープン10年を機に、新たなお店へ移転オープンされて、かなり調理場の中の動きも洗練された感じがしました♪

この日も常連さんの貸切会にお呼ばれして、１年ぶりに再訪問出来ました(´∀｀)♪

◯おまかせコース
◎じゅんさい　カッペリーニ鯵のスープ
◎鱧焼霜　キャビア
◎白甘鯛フリット鷹峯唐辛子ソース
◎真魚鰹山芋
◎鮑タリアッテレ
◎ギアラリゾット
◎鹿肉蓮根
☆桃シャーベット
☆アイスコーヒー

□生ビール
後からペアリングワイン×4種
□Roger Champault Sancerre Les Pierris Blanc
□ Domaine du Fief Noir L'Échappée Anjou Chenin Blanc
□ Domaine du Fief Noir L'Échappée Anjou Chenin Blanc
□ Dom. Thénard Givry Les Bois Chevaux 1er Cru

会計¥46,320

イルオアヤマさんは期待を裏切らないと言うか、いつも想像の上を行く美味しさ(´∀｀)♪

鱧の焼霜は口の中に入れると、ほろほろ溶けていく食感に驚きました❗️

イルアオヤマさんの火入れのセンスに感心すること仕切り♪( ´▽｀)

そうかと思えば、鮑を丸ごと使い、ふんだんにかけられた肝ソースで頂く、打ち立て麺にソースの絡みも最高で、和の趣きを感じる美味しいタリアテッレを堪能させて頂きました♪

メインのお肉は、鹿肉をチョイス☆

ジビエと言えば、鹿肉推しですが、イルアオヤマさんの鹿肉は完全にレベルが違う感じで、美味しいしかないw

またいつの日か再訪出来ることを願いつつ
♪( ´▽｀)

ご馳走様でしたm(__)m

食べログ評価点:4.44

生ビールで乾杯❗️

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じゅんさい　カッペリーニ鯵のスープ

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鱧焼霜　キャビア

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フォカッチャ

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フォカッチャ

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Roger Champault Sancerre Les Pierris Blanc

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白甘鯛フリット鷹峯唐辛子ソース

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真魚鰹山芋

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Domaine du Fief Noir L'Échappée Anjou Chenin Blanc

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鮑タリアテッレ

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Domaine du Fief Noir L'Échappée Anjou Chenin Blanc

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ギアラリゾット

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Dom. Thénard Givry Les Bois Chevaux 1er Cru

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鹿肉　蓮根

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桃シャーベット

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アイスコーヒー

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2025/10/06 更新

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2回目

2024/08 訪問

夜の点数：4.9
- ［料理・味4.9
- | サービス4.9
- | 雰囲気4.9
- | CP4.9
- | 酒・ドリンク4.9 ］
￥50,000～￥59,999

/ 1人

進化が止まらない☆イルアオヤマワールド

前回は移転オープン直後に合わせて幹事さんのサプライズ貸切会に呼ばれて訪問して以来、7ヶ月ぶりの再訪問(^^)♪

今回は別のグルメな方の貸切会に参加させて頂きました(^^)♪

◯おまかせコース
◎小樽のウニ、カッぺリーニ
◎ノドグロ、青唐辛子、キャビア
◎鱧のフリット、黒トリュフ、アラビアータソース
☆フォカッチャ
◎アズキマス、落花生ソース
◎黒鮑　肝ソース　タリアテッレ
◎長良川の天然鰻　頭と骨で炊いたリゾット
◎馬肉　新銀杏
◎長野パープルのソルベ　バニラジェラート

□ペアリング

フレンチやイタリアンのお店に来ると飲みたくなるワイン☆

ペアリングが有るお店では、かなりの確率でペアリングしますが、イルアオヤマさんでは、高嶺の花で有りましたので、未体験(^^;;

お店でどうしようか悩んでいるとタイムアウトになるのを避ける為に、今回はオーダーするぞと意気込んでの、初ペアリングオーダー成功
(´∀｀)♪

お店の拘り料理に寄り添ったマダムセレクトで頂くワインペアリングはやはり最高でした
(´∀｀)♪

新しいお店にもすっかり馴染んで来て、店員さん達の一挙手一投足がカウンターに座っている時の安心感も更に上がってました♪

イルオアヤマさんで初めて食べた時の、和イタリアンに感動したのも記憶に鮮明に残ってますが、それから何軒かイタリアンのお店を訪問するも、ここまで和の要素がイタリアンに馴染んだ料理は唯一無比の美味しさ(´∀｀)♪

今回、選べるお肉の中に馬肉が有ったので、初トライしましたが、さっぱりした肉質の馬肉は上品な肉を食べてる感じで身体も喜ぶ美味しさでした♪

次回はいつ行けるのかは分かりませんが、また伺うチャンスが有れば再訪したいお店です♪

ご馳走様でしたm(__)m

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ペアリング①

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小樽のウニ、カッぺリーニ

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ペアリング②

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ノドグロ、青唐辛子、キャビア

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ペアリング③

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鱧のフリット、黒トリュフ、アラビアータソース

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フォカッチャ

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フォカッチャ

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ペアリング④

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アズキマス、落花生ソース

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ペアリング⑤

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黒鮑　肝ソース　タリアテッレ

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ペアリング⑥

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長良川の天然鰻　頭と骨で炊いたリゾット

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ペアリング⑦

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馬肉　新銀杏

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長野パープルのソルベ　バニラジェラート

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2024/10/15 更新

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1回目

2024/01 訪問

夜の点数：4.9
- ［料理・味4.9
- | サービス4.9
- | 雰囲気4.9
- | CP4.9
- | 酒・ドリンク- ］
￥30,000～￥39,999

/ 1人

NEW☆イルアオヤマ

東区徳川の国道19号線沿いに新たに立派な店舗を構えられて、1月に移転オープンされた、イルアオヤマさん☆

貸切会に誘われて初訪問しました(^^)♪

空き店舗となった以前の場所には新たな借り手も見つかり、新しい飲食のお店としてスタートする様で、そちらも気になりますね(´∀｀)♪

今回は夜一のスタートでしたので、開始少し前にお店に行くと、お店の中からマダムが出てきて、迎え入れてくれました(´∀｀)♪

奥に続く通路を中に入ると、そこには新たなイルアオヤマワールドが広がっていました♪

カウンターは1席増えて9席となり、厨房の中もスマートに広がりました♪

店内は新しくまだ新築の匂いが残っていてこれから始まる新たなイルアオヤマワールドに既にワクワク(´∀｀)♪

中央にはトレードマーク的な、綺麗なガラスに囲われた焼き場が鎮座☆

以前のお店では、入口側に有って、奥の席からは焼き場がよく見えませんでしたが、今回はほぼ中央に位置していて、どの席からでもシェフが焼き場に立つ姿が見られて嬉しいですね(´∀｀)♪

席の後ろには、大きなクローゼットが有り、服や荷物が入れられるのは素晴らしい造り☆

時間となりメンバーが揃ったところで乾杯です♪

◯おまかせコース
◎名古屋コーチン出汁のスープ、黒鮑(千葉)、黒トリュフ
◎クエ(6日寝かし)皮目を炙って、オシェトラキャビア、行者にんにく　
◎ひらめ(三河産、4kg)のフリット、菊芋のソース、ワインで塩抜きした自家製カラスミのパウダー
◎まなかつお(岡山産)炭火焼き、月光百合根、聖護院蕪のソース、素揚げしたケッパー
◎越前蟹とフルーツトマト(加藤農園)のトルネッテ
◎白子と虎河豚のリゾット、三関せり
◎メインのロースト、鹿児島蒲生の筍
　メインは下記の３点から選択
　・熊本の赤牛
　・蝦夷鹿の赤身
　・和牛ヒレ
　で蝦夷鹿の赤身を頂きました♪
◎ザバイヨーネ、バニラジェラート、完熟いちご
◎アイスコーヒー

お酒
□シャンパン　グラス
□白ワイン　グラス✖️2
□赤ワイン　グラス

会計　¥39,800

移転後も変わらずに選りすぐりの素材を全国から調達されて、和製イタリアンの真髄を堪能しました(´∀｀)♪

マダムが接客に戻られたので、シェフは料理に専念されていました(^^)♪

また、カウンター前にはマダムが自由に動けるスペースが設けられた事で、ドリンクのサービスもストレスなくスピーディーになったのは素晴らしいですね(^^)♪

マダムも新しい調理場に慣れてきて、接客にも余裕が出てきたとの事で、全員を満遍なく回られていて素晴らしい接客サービスでした♪

お店を移転すると聞いた時は、その必要性は？でしたが、新たに考えられて作られたお店に来てみるとその良さが感じられてとても居心地良く料理を堪能する事が出来ました♪

ご馳走様でしたm(__)m

表札

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シャンパンで乾杯❗️

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名古屋コーチン出汁のスープ、黒鮑(千葉)、黒トリュフ

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クエ(6日寝かし)皮目を炙って、オシェトラキャビア、行者にんにく　

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白ワイン　グラス

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ひらめ(三河産、4kg)のフリット、菊芋のソース、ワインで塩抜きした自家製カラスミのパウダー

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フォカッチャ

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フォカッチャ

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白ワイン　グラス

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まなかつお(岡山産)炭火焼き、月光百合根、聖護院蕪のソース、素揚げしたケッパー

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越前蟹とフルーツトマト(加藤農園)のトルネッテ

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白子と虎河豚のリゾット、三関せり

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赤ワイン　グラス

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蝦夷鹿の赤身、鹿児島蒲生の筍

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ザバイヨーネ、バニラジェラート、完熟いちご

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2024/02/25 更新

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金さん513さんが投稿したイルアオヤマ（愛知/高岳）の口コミ詳細

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金さん513さんが投稿したイルアオヤマ（愛知/高岳）の口コミ詳細

イルアオヤマ高岳、車道、尼ケ坂/イタリアン