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塩ちゃあしゅう麺1500えん 〆麺150えん
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塩ちゃあしゅう麺1500えん
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美しいチャーシューとスープ
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豚チャーシューの下に隠れてた鶏チャーシュー
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麺リフト
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〆飯150えん
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〆飯にチャーシュー乗せてスープをかけてみた
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メニュー
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入口
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中央のガラス大テーブル 下が庭園風になっててオサレ
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内観
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待合のテーブル
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待合に雑誌を置く気配り
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お店からのお願い
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外観
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2月に続いて3月も札幌出張を命ぜられたので、
移動日に前回も行きたかったけど来れなかったこちらに来ました。
この最近の期間は夜営業してないみたいだったので、
お昼の営業時間に間に合うように早めの飛行機に乗りました。
お店の入口に並びは無く、
どうやらお店は地下にあるみたいで、
お店の前にも並びは無く、
ラッキーと思いきや中に10人程並んでました（笑）。
入口の食券マシンで、
塩ちゃあしゅう麺1500えんと〆飯150えんを購入し、
店員の女の子に渡します。
味玉も入れようかと思いましたが、
300えんとなっていたのでそこは我慢しました（笑）。
初めてのお店では並び方が分からずオドオドしてしまいそうになりますが、
店員の女の子がテキパキと案内してくれるので安心して並べます、
中は凝った作りのオサレな店内で女性客が半数以上です。
20分ほどで中央の大きなテーブルに案内され、
しばらくして配膳された塩ちゃあしゅう麺は、
美しい黄金色のスープと、
丼を埋め尽くす美しい色合いの豚チャーシューがインパクト大で、
4枚入った豚チャーシューは全て部位が違うらしく、
店員さんが説明してくれますが、
すぐにどれがどれだったか分からなくなりました（笑）
まずスープを啜ると、
スッキリした塩の旨味とミネラル感が、
口に広がった後、
鶏の旨味がじわーっと広がり、
何より脂が全然くどくなく、
本当に良質な食材で作られたスープだと分かります。
永遠に飲みたくなるスープです。
麺は超多加水といっていい程の瑞々しい麺で、
柔らかいのですが、
小麦の風味がしっかりある麺で、
自分は柔らかい麺はそんなに好きではないのですが、
このスープにはこれしかないと思える麺です。
このスープと麺の組合せが最強で、
麺を啜ると同時にスープを飲んでるような感覚で、
具材の事も忘れて完食しそうな美味しさです。
豚チャーシューは確かに見た目からどれも肉質の違いが分かります。
口の中でトロけるのもあれば、
噛み応えの有るシッカリした質感のやつや、
シットリ柔らかいのも有り、
どれも美味しいです。
どれがどれかは分からないけど（笑）
豚チャーシューを食べると下から鶏チャーシューとメンマが出てきます。
鶏チャーシューはこれまたシットリしていて、
美味しい。
メンマも柔らかかったです。
無我夢中でラーメンを完食直前で、
〆飯を思い出し、
〆飯は一掬い位の少ないご飯に、
岩海苔が乗っているご飯で、
配膳された時に店員さんにスープをかけて食べてくださいと説明されたので、
それだけだと寂しいので、
自分の得意なカスタムでチャーシューを乗せて、
スープをかけて食べると、
ゴージャス過ぎるお茶漬けみたいな感じで最高でした。
〆飯は自分の周りには誰も発注してる人が居なかったけど150えんという多分この店で最安値メニューなので、
他の人もぜひ発注してラーメンお茶漬けして、
この素晴らしいスープを堪能してほしいなあ、
と思いました。
ちゃあしゅう麺1500えんは、
誰に言っても高いと言われましたが、
自分的には余裕で1500えん出す価値有りました。
こちらのラーメンは頭がラーメンだと思って食べてるのでラーメンなのですが、
食べてる時はラーメンというより美味しい西洋料理を食べてる感じも有りスゴイなあと思いました。
メニューをコンプリートしたいお店ですが、
頻繁に来れないので、
次来れたら何を食べるか考えるとワクワクします。
あとこちらの接客は店員さん皆しっかり好感度高いのですが、
特にフロア係の女の子はサービス業を30年してる自分も気分が良くなる位素晴らしい接客でした。
出張はちょっと面倒臭いのですがこちらみたいなお店が有るので札幌出張は好きです（笑）
恐るべしラーメンの概念を撃ち破るラーメン。