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サウダージさんでいただきました♪
生ハムコロッケ
白イカのアヒージョ
生ハムとチーズの盛り合わせ
牛ステーキ
ハマグリの炊き込みご飯
この日は、イタリアのスパークリングワインから入ったのですが、少し濁りがあって、甘すぎず程よい渋みもあって料理と合いました♪
生ハムのコロッケは薄皮がパリッとした中、ふわっとチーズと生ハムの香りがクリーミーにまとめられていて美味しかったです。
アヒージョはプリッと柔らかい白イカへの火入れが丁度良く、シンプルだけど美味しく、バゲットをおかわりしちゃいました。
生ハムは、1種カウンター裏にあった原木のもの、しっかり肉の旨味を感じられました。
チーズは2種。ハード系で1年間オリーブオイルにつけたチーズで、しっとりしつつコクもあって美味。
白カビでトロッとした中に黒トリュフソースが挟まれたもの、香りも豊かで濃厚。
好きなタイプの赤ワインをお伝えして、3本紹介いただいた中からチョイスした1本。
ワイナリーのストーリーも教えていただき、食事ともマッチして、美味しかったです♪
この日は肉を食べたかったので、メインとして牛ステーキ。
肉質も良く、付け合わせの野菜も含めて美味しかったです。
締めは、ハマグリの炊き込みご飯。
実はこの日はパエリアが食べたくてスペイン料理に来たふしがあったのですが、バスク地方ではパエリアより炊き込みご飯スタイルとのこと。
これが、ハマグリの旨味たっぷりで、どこか和の出汁的な風味でとても美味しかったです。
かなりお腹いっぱいなところから、するっといただけました♪
全体的に丁寧に説明していただき（ちょっと聞き取りづらさはありましたがw）良い食事を楽しめました
ごちそうさまでした