10回
2019/10 訪問
担々麺の季節になりました
2019/10/26 更新
2019/05 訪問
初の『冷やし』
2019.05.09(木)11:00 外待ち2名
10分ほどで入店。
小麦三昧￥1200
冷やしラーメン￥800
⬇️
三昧のそばを冷やしに変更￥1500
これに決まりでしょ。
初の冷やし。和風スープは、鰹と昆布。葱油を使うことで、冷やした時の油の凝固を回避。
それにしてもアニマルフリーでこのスープのコクと厚みは凄すぎ。麺も多加水気味の細ストレートでスープに良く絡む。
チャーシューだが、この脂はスープがホットだったら溶けてたでしょ。融点低いよね。箸や唇にまとわり付くこともなく、質の良さが良くわかる。
本日のスムージーは黄色いヤーツ。レモンとパインでスッキリサワー感満載！！
2019/05/23 更新
2019/02 訪問
2019年 初芝浜は、坦々麺にした
2019.02.12(火)11:00
チャーシュー坦々麺￥1000
チャーハン￥280
スムージー￥460
久々の昼芝浜。今までは小麦三昧onlyだったので、今日は変化球で坦々麺&チャーハン。
葱・チャーシュー・玉子の王道。
坦々麺は、ほんとこの店のを食べると安心する。こちらも「本来、こうあるべき」姿をしている。やっぱスープは、白ゴマベースでしょ。
スムージーは、当たりのピンク。ここのところ、グリーンスムージーばかりだったので、嬉しいなぁ。（緑もピンクも美味しいことには違いはないが……）
本当は、週一で通いたいが、なんたって自宅から高速乗って二時間以上かかりますからね、遠いよね。
2019/03/08 更新
2018/10 訪問
まぜそばは神の領域に！！
2018.10.05(金)11:10 外待ち4名
小麦三昧（塩）￥1200
スムージー（迷惑でしょうが）￥460
半年振り。ホントは毎日でも行きたいが、家から車で1.5〜2時間。そんな簡単には行けません。
毎回思うが、まぜそばが神。カエシがめちゃくちゃ旨くて、麺がこのカエシの為に生まれたような麺。
そして、つけ麺……って言うより、もりそばでしょ。麺はつけだれに1/3だけ付けて、思いっきり啜って小麦を楽しむ。まさに『藪そば』の世界。
最後のラーメンは、焼き鳥屋の〆の鶏スープのようなもの。美味しい焼き鳥屋は、〆のスープもめちゃくちゃ旨いもの。って軽く流そうとしたら、枕木支那竹、めちゃくちゃ旨いじゃないっすか！！
デザートのスムージーは、生姜・ほうれん草・バナナ・パイン。生姜の使い方がこれも神の域。青臭さなんて微塵も感じられない。
ここで謎……群馬のラーメン本に載ってないのは何故？
2018/10/14 更新
2018/04 訪問
歌丸……担々麺とハンバーグ
2018.04.09(月)06:55 8名待ち
07:00ピッタリにオープン。
本日の目的は「歌丸」と「担々麺」
歌丸は、Ａ４和牛ハンバーグ丼。
あえてＡ５に拘らないところが良い。このハンバーグ丼、タレが絶品でアール。ご飯余らせて最後に担々スープにぶち込もうかなぁなんて事前の思考を瞬殺。タレだけでご飯３杯はいける。
そして、担々麺。坦々スープに低加水細ストレート麺は正義だと改めて感じさせてくれる。麻も辣も控えめで、老若男女が楽しめる落とし処。しかし、「辛きゃいいってもんじゃねーよ」「痺れりゃいいってもんじゃねーよ」ってのがよーくわかるヤーツ。
歌丸さん、いつまでもお元気で！！
2018/04/14 更新
2017/12 訪問
ラーメン＋牛タン飯って、正義じゃん！！
2017.12.04(月)07:05
三枝（そばをみそらーめんに）￥1600
スムージー￥460
前回、品切れだった三枝をリベンジ。
今回のみそらーめんは、前回よりスープのコクが増しており、さらに旨く感じた。
白味噌ベースで、炒め野菜の代わりにさきがけゴボウとニラ。個人的には、ポロサツ系のラード炒め挽き肉野菜にスープ投入型に七味唐辛子バリ振りが好みなので、ここのみそらーめんは品が良すぎるかな(笑)
チャーシューも、スープに沈めることを勉強済みだし、何より、ご飯、牛タン、白菜漬けとのマッチング（相性）は、みそらーめんが断トツ！！
スムージーはお約束！！
2017/12/10 更新
2017/11 訪問
味噌って、本当に難しいなぁ～！！
2017.11.20(月)09:00
みそらーめん￥800
三枝が売り切れ（残念！！）だったので、チャーシュー丼をオーダー。
武蔵野うどんや味噌煮込みうどんのような極太ごわごわ麺。違いは鹹水の有無か。毎回、麺のバリエーションに驚かされる。
今回は味噌なので、スープに負けない力強い麺を…とのことだろうが、スープが白味噌ベースでそれほど自己主張が強くないんだよな。なんで、麺が勝っちゃって…。
トッピングは、チャーシュー、ニラ、ゴボウ。特にゴボウは、等質が多く歯応えがあり味噌と抜群の相性。シンプルで、まさに麺を食べさせる一杯になっている。
なんだかんだ言って、完汁。ご馳走様でした。
2017/11/23 更新
2017/09 訪問
『ラーメンで幸せになれる』そんな唯一無二の存在
2017.09.22(金)11:00
小麦三昧¥1200
＋鶏コンフィ¥250
スムージー¥460
まぜそばはタレがブラッシュアップし、低加水麺の旨みを邪魔せず、且つ全体の旨さを口いっぱいに拡散させる。このまぜそば、さらなる高みに踏み込んだ模様。
つけ麺は、つけダレと大根おろしのバランスが絶妙。藪のざるそば宜しく、麺の1/3をタレにつけ、小麦の風味を楽しみつつ大根おろしで締めるという、一口で一食分のストーリーを楽しめる逸品。
汁そばは、久々に塩をチョイス。全粒粉入り細ストレートモチモチ麺で喉越し爽やか。
鶏コンフィの火入れが神。マスターの腕の見せ所。
スムージーは最高のデザート。毎回頼まずにはいられない。ってか、この店はラーメンとスムージーはセットで頼まないといけないと思う。し、それが礼儀とも思う。
今回初めてお土産ラーメンを買ったが、冷凍スープの中に支那竹・チャーシューが入っていたのには驚いた。麺は茹ですぎない方がいいです。
2017/09/24 更新
2017/01 訪問
今年初の芝浜は「三枝」&スムージー！！
2017.01.31(火)07:02 滑り込みセーフ(次の客は外待ち)
今年初。
三枝(舌塩)￥1300のラーメンを鴨煮干醤油に変更(+¥200)
&スムージー￥460
いやぁ～、朝から2K越えですなぁ。
まぁ、高速代が片道2.7Kですから・・・・
そこまでして食べたい朝ラー定食「三枝」&スムージー
だって、美味しいんだもん。
鴨煮干、お初でしたが、煮干を引き立たせる為の鴨、両者のバランスが程よいですね。カエシさえ、煮干を支える影武者役に徹してましたね。
2017/01/31 更新
2016/11 訪問
いつも想定外のレベレ。三枝は１度は食べるべき！！
2016.11.07(月)06:30 9訪。先待ち車3台。
念願の三枝￥1300+スムージー￥460
麺は、鴨だしラーメンに変更。
純粋な鴨ガラのみのスープは、鶏の濃厚さと程よいワイルド感で、朝からスッスッーと喉越しも爽やか。
牛タンは、想像以上。柔らかくジューシーで、噛めば噛むほど肉の旨味が口一杯に広がる。又、今日のご飯の炊き具合が神レベルで、噛み締めるほどに甘味が広がり、タンと浅漬けと白米のハイブリッド効果が半端なかった。
スムージーは、秋らしく柿。バナナやパインと違い、奥ゆかしい甘さが当に日本のザ・果物であった。
2016.09.12 (月) 11:00 ８訪。
外待ち15人。11:30入店。
小麦三昧（塩)＋スムージー
今日の三昧もヤバいくらい弾けてた。
混ぜそばは、低加水細ストレート麺。パッツンパッツンで、オイルの海老の香りが鼻孔を刺激する。旨！！
特につけそばの麺とつけ汁が白眉。辛味大根ウメー！！
塩ラーメンは、着丼同時に鶏の豊潤な香りが！！鶏出汁って、こういうスープを言うのだよ。
マスカットは売り切れだったけどアサイーでhealthyさ120％！！
7/31の二周年記念「日本三昧」が電話が全く繋がらず、空振りに終ったショックから立ち直るのに１ヶ月かかりました(笑・嘘です)。
2016.07.08 11:34 7訪。
外待ち一人。
ついに小麦三昧を食べられる日が来た～！！
まぜそば、つけ麺、冷やしラーメン。すべての小麦（麺)が絶品なのは言わずもがな。麺に合わせたタレ、出汁、スープが凄すぎる。
特につけ麺のタレが絶品で、割りスープで飲んだら鳥肌がたった。
2016.06.16 06:45 ６訪。
５番目。やはり開店15分前くらいには着かないと
圓楽に届かないと・・・・
2016.06.10 07:05 5訪。
朝らー定食￥650＋スムージー
開店前に並ばねば圓楽にはありつけないらしい（泪)
泣く泣く朝らー定食・・・・しかし、旨いなぁ。
マンゴースムージーも心と体に染みるなぁ。
2016.05.17 07:20 4訪。
枝雀
朝打ち麺 初体験。
やや低加水チックな歯応えのある麺が時間と共にスープと馴染んでいく。今日はゲランドの塩が麺に練り込まれていたとか・・・・
2016.04.19 07:30 ３訪。
談志
朝ラー定食制覇。
すべてが旨い。
2016.03.25 0730再訪。
米朝
2016.03.17 07:10 初訪。
朝ラー定食 枝雀
麺、スープ、チャーシュー、鰹節、山葵、白米、スムージー
全てがハイレベル且つ調和している、類い稀なるお店。
毎日食いたい。
2016/11/07 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
2019.10.25(金)11:28 10人の待ち。でも代表待ちされちゃった。ので私の前に13名、先に入店。
豪雨の中、流石に4連休明けだからかどうか、凄い並びだなぁ。
12:00入店。
チャーシュー担々麺￥1000
チャーハン￥280
スムージーPPAP ￥480
担々麺は、スープベースが醤油清湯。麻も辣も超控えめ。兎に角旨味重視。そしてそのサラサラスープにぴったりなのが細ストレート麺。春よ恋Aランクで喉越し滑らか。チャーシューは、超分厚いのが２枚、しかもトロトロなのに噛み応えあると云う矛盾。
スープは昨年よりブラッシュアップされてスッキリした感じ。完汁。
チャーハンも前回より旨い⁉️気のせい？
今日のスムージーは、酸味より甘味が勝っていて、最高のデザート。