djfunkyjunkyさんが投稿したらーめんMAIKAGURA（東京/千歳船橋）の口コミ詳細 [食べログ]

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らーめんMAIKAGURA千歳船橋、祖師ケ谷大蔵/ラーメン、つけ麺

5回

夜の点数：5.0
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：5.0
- ￥2,000～￥2,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

5回目

2025/01 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

ついに対面塩つけ麺

忘れもしない数年前。カウンター横のお客さんさんが常連らしく店主から試作中との塩つけ麺をいただいて関心している空間を羨ましく見つめた日…
そうやっとその塩つけ麺（なのかな？）を食べに来ました。

いわゆるつけ麺とは違いました。
麺は塩メイン味の昆布水に浸かっていて、こちらの方がつけ汁より塩味が強い。つけ汁はダシ中心に塩の風味、くらい。麺をひたすら啜って、途中味を抑えたい時につけ汁に浸す食べ方が新鮮で飽きない。
また途中でつけ汁を当店名物の白湯へ味変が出来るので、また飽きずに食べることが出来る。

つけ麺具材は別皿提供、特製トッピングはもはやラーメン店の域を超える洋風メイン的な一品。ローストポーク丼は飲める無限飯。

SNSで英語を使われるようなり、インバウンド需要高まって混んでるのかな？と思っていが、晴れた寒い日曜のお昼過ぎ。タイミングのせいかそうでもなかった。

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2025/01/31 更新

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4回目

2024/07 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

唯一無二の毎年恒例

冷製クリーム豆乳辣麺＋ローストポークごはん
晴れた暑い日日曜13:40到着、並びは8名、着丼までは40分。

年中行事としてシーズンに2回3回と食べるのだが、今期は遅めの1回目。というのも実は年々濃さを感じており、これはこちらの体の変化な気がするのではありますが、とりあえず食べる。美味。

辛すぎずくどくない辣油、クリーミーで豆さも感じさせない豆乳スープ、何より好きなのは喉越し抜群、唇にも舌にも喉にも引っかからない自家製麺。これは飲み物なわけです。
ローストポークは丼としても頼むのですが、冷製にはクリームチーズを巻いたものも載せられており、辛味をマイルドにしつつ飽きずに食べられるわけで。

今年は仮に大盛りがあったら厳しいな、と感じてしまうお年頃になったことを痛感。

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2024/07/31 更新

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3回目

2022/11 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

夜のオープンに少し遅れ50分程並ぶ。更に目の前で鶏白湯しかない、という宣告を受ける…が、このお店ではそんなのお構い無し。並び続けます。

絶妙な鶏白湯。なんとなく鶏出汁が効いて煮込まれてコクがあるラーメンとはワケが違う。クリーミーでオイルの風味が効いてスープパスタなようで違う、紛れもない中華そばなあります。
定番ローストポーク丼…も売り切れなのでトッピングローストポークと白飯で自家製する。美味い。
鶏白湯に入っていた温玉を乗せたりしてみて至極のラーメングルメを堪能完了しました。

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2022/11/25 更新

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2回目

2022/06 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

ずっと食べたかったMAIKAGURAの冷やし。
冷製クリーム豆乳辣麺＋ローストポーク丼。

これはラーメンが特に好きで食べ歩いていない方も食べた方が良い芸術作品。豆乳強め感はあるものの、クリーミーなスープと、ピリッとした辣油のまさかのベストマッチ。
よく冷えた麺も喉越し爽やかにツルッとしながら、しっかりとしたコシ。完璧。

ローストポークも絶妙な火入れと塩味と脂部分のとろけ具合。丼はかけられたオイルも絶品で、また米＋スープも美味い。キレイにあっという間の完食。
また今シーズン食べたい。

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2022/07/10 更新

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1回目

2022/05 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

贅沢鴨ロースの醤油ラーメン
日替わりお肉ご飯
トッピングローストポーク
白トリュフ香る鶏白湯麺

食べ過ぎたけど後悔なし。鴨のラーメンも今どきの淡麗なラーメンもいくつも食べてきたけど1つの完成系。
鴨肉に至ってはラーメンとして出すレベルを遥かに超えているような。
お肉ご飯も良かったけど、ローストポークと塩味甘み、脂身…昇天。
鶏白湯も贅沢なトリュフの香りに温玉を混ぜて、それだけでもこんな鶏白湯あったのかと感動してるのに、ローストポークで巻いたらまた昇天。

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2022/06/19 更新

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