djfunkyjunkyさんが投稿した西永福の煮干箱（東京/永福町）の口コミ詳細 [食べログ]

20回目

2026/02 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

5.0には2種類ある

1度食べて期待値を超える、他と比較して類を見ない感覚。
もう1つは安定して毎度とても美味い、を提供する安心。

ここは店長が代わり、味も微妙な変化を遂げ、限定メニューにも個性が出てくるものの。
久しぶりに食べたレギュラー煮干しは先代の味をベースに、それを残しながらも新たな煮干し感の出し方、香味油を活かしたコクなど、変わらないけど飽きない安定した美味しさを頂ける。
チャーシューの食材が変わったのか調理が変わったのか、ご飯に合わせると堪らないようにアップデートされている。

和え玉にとろろを混ぜてたべたが、こちらは新しい風味で良かった。和だしであっさりしつつも、とろろの粘性で濃厚感もあり、でもヘルシーさも増すというオイシイ。

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2026/02/01 更新

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19回目

2026/01 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

KTGとはTKGの発展系

牡蠣卵かけご飯。(限定)
ラーメンでよくある牡蠣ペーストだが、これをご飯に乗せて＋卵黄を置いて混ぜて食べる絶品のご飯。何杯も食べれそうである。これだけを目当てに行くべき。

ラーメンがカキ味噌ラーメンだからあった限定米なのだろ。ラーメンも煮干箱らしく牡蠣たっぷり濃厚味噌ラーメンでありながら、煮干し感がしっかりと下支えしてる感じで限定ながら安定感のある美味さがある。

頻繁にいけない分、限定麺ばかり食べてしまいレギュラーが食べられない店No.1。

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2026/01/29 更新

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18回目

2025/12 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

今年の2代目店長の仕掛ける限定も最高

年末30日まで営業してくれるとはありがたい。
煮干箱と店名に煮干しを出しつつ本日の限定は「煮干家」、そう家系である。
今年は店長が代わり2代目になって、やはり限定が少し毛色が変わってきた気はする。

だが美味い。驚いた。スープを飲んだ瞬間、今年一の家系だ。まだまだ話題の中野坂上の名店より美味い、と感じたが食べていると「いや、史上一じゃないか」と思った。

カエシがキレてスッキリするもコクがあり、豚骨スープは甘みが程よい濃厚さ。煮干しの風味を当然出しつつ、、こんなに美味しく家系出されたら本家は困るよな、と。

またやったら食べに行く。

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2025/12/30 更新

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17回目

2025/10 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

二代目の店主の限定新機軸

某カップラーメンのカレーは誰もが好きな味で間違いないと思うのですが、
煮干しラーメン名店が本気でアレに挑んでみた、みたいなクオリティ。

それは当然超えてきます。カップと店舗の違いはあれどアレを踏襲したような麺を使うしカレーのトロミを残しつつスープ感もあるしスパイスも多数で刺激的。
和え玉もその麺でオーダーして、更に煮干し強めを楽しむことも出来た。

定番化を切望する逸品。

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2025/10/31 更新

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16回目

2025/10 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

初の限定はまぜそばかつけ麺か

山かけ月見煮干しつけ麺。
秋を楽しむ季節の限定麺なわけだが、つけ麺として楽しむ前に、まぜそばとして全部食べてしまいそうになる美味しさ。
やはりここの強みはカエシと煮干しのバランス感冥利。
とろろ、紅しょうがが混ぜられてしまったが？と思ったが、煮干しつけ汁との相性は抜群。

脂のコクが美味な角切りチャーシューも風味付けしてくれるし単体でもイける。ご飯や酒が欲しくなるような。
でもトロロなのに酒なしで麺と合わせ満腹ご飯になる、レギュラー化して欲しい限定麺

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2025/11/29 更新

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15回目

2025/09 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

5年目もお願いします

店長が変わって最初の周年。当人にはプレッシャーもあるだろうなか、やってくれた。
TOKYO Xの豚骨と秋刀魚を丸々煮出した豚骨煮干しラーメン。

それぞれの素材のお陰かしつこさがないけど濃厚でスープは飲み足りないくらい。
これからまた落ち着いたら新店長の限定を提供ください。

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2025/09/30 更新

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14回目

2025/08 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

地麺師の奇襲

SNSで地麺師は突然に、という投稿を見て往訪。
この日は脂の入れ替えをした日なようで、店主オススメとのこと。そしてとても美味かった、確かにアブラのキレ、コクが素晴らしかった。

このメニューは麺、卵の難しい仕入れが一致しないと出せない、とのことでこの夏は終わりかも知れない、とのこと。

また来年！

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2025/08/27 更新

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13回目

2025/07 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

世界一の冷やし箱

夏になると涼める場所を探すわけですが、杉並区でラーメンを食べて一番冷えることが出来る場所がこの箱。

それだけで嬉しいのだけど、量がしっかりある、煮干しがしっかり効いてる、混ぜて楽しい、店員さんのホスピタリティが高すぎる。

すなわち何度も来たくなる、いや既に来ているお店で毎回限定を食べてしまうのでレギュラーが食べられない悔しさもある。

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2025/07/31 更新

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12回目

2025/06 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

世界一の冷やし葱そば

個人調べではありますが。今シーズン既に2度目であり、何年もキープされているこのラベルは恐らく今後も揺るがないでしょう。

冷やしの和えそば系は色々なスープや麺がありますが、この中細ちぢれとごま油の効いた煮干しスープは唯一無二。

汁っけが足りないところへの考慮でスープつきなのも良い。
このお店の特徴でもあるレンコンがシャキシャキして時に口をリセットしてくれるのもまた良し。

あとこの暑い季節に何回食べるかと考える逸品。

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2025/06/27 更新

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11回目

2025/05 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

鯵の冷極～極めるという世界観

やっと食べれた極。今回出会えたのは鯵。
濁りを残す煮干しラーメンと言えば複数種の煮干しを大量に煮込んで云々というものだが、こちらは単品煮干しでの勝負ラーメン。

多分だけど煮干し複数種と比べると深み奥行きが出ないのだろうと思われるところ、しっかりと味を決める難しさがあるんだろうと。

そこを洗練され淡麗系のようなシンプルさで、まるで飲む鯵、と言うような高級な仕上がり。しっかりラーメンスープとなっているが、和食割烹でも出そうな。

ちなみに冷やしであり、トロミもついていて清涼感も強い。限定ながら何度でも食べたい。

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2025/05/31 更新

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10回目

2025/01 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

あぶ辣油

2度目のせあぶらーゆ煮干しまぜそば。
ほんのり辛いだけなのに、気がつくと顔面から汗が垂れている刺激がありながら、煮干しダシが効いた味とアブラのコクがクセになるイッキ食いの逸品。
お店が提唱するよう、麺を食べ終えたらご飯をドボン。銀シャリ（いわゆる半ライス）も100円とお求めやすい。
限定をいつも食べてしまうのでレギュラーも食べたいのだがと繰り返し通ってしまう名店！

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2025/01/31 更新

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9回目

2024/10 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

せあぶ辣油まぜそば

多くのラーメン店に限定、はあるが定期的に真の新作が登場し確実に外さず定番化して欲しい、と思わせる店は多くないわけですが、
そのうちの1店に入るのがここ煮干箱。煮干メインでクセとキレ、あっさり感を巧みに操っているからだろう。
どんなアレンジも煮干を残しうまく調理してくれる。この日はラー油と背脂というジャンクな感じを思わせつつ、食べれば品のある濃さと味変のマヨネーズやレモンでさっぱり感も出してくれる。
麺も各種使い分けているが、待望通りの手もみ風中太縮れ。

足りない！といつも思ってしまうわけです。追い飯付いてるのに。

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2024/10/31 更新

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8回目

2024/09 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

3周年も煮干しの完成系

デフォルトのメニューに合わせて、日々の限定も常に完成系を提供してくれる百名店。
3周年も期待しつつ入店。スープを飲んだファーストインプレッションは煮干しの魔術師。今までにない新しい完成系の煮干しスープだった。
すごく濃くてエグみも少し残すようでありながら、キレがあり気がつくとエグみは残らず飲みやすいスープ。麺は中太手もみ縮れで、スープを纏いながら歯ごたえを味わいつつ啜る。

限定時の豚肉も美味い。くりん豚と普段聞きなれない響きではあるが、有名になっても良さそうである。こちらの丼は煮干し出汁で炊いたご飯ということで麦飯的な色をしているが、なんだが体に良さそうな優しい味で飲んでしまうように美味い。

和え玉は牡蠣とトリュフオイル。メニュー的には他店でもみるものだが、味わいは言わずもがな外さず。

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2024/09/30 更新

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7回目

2024/07 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

年中行事化する冷やし麺

煮干冷やし葱そば！世田谷区にある某有名町中華からのインスパイアなようで、開始のタイミングも負けないよう？意識している（気配り）もあり大将の人柄も伺える逸品。

お味は煮干箱だけにしっかり煮干しの冷やしまぜそばのようになっており、決して油そば的に混ぜるわけではなく、あっさり無限に食べられる感覚。トッピングの海苔やタケノコが箸休めにもなる。
麺がツルシコで食べ応えがあるけど好きな麺は結構珍しいかも。しっかり冷やされ水切りされる丁寧な作りのおかげかと想定。

サイドのご飯は山柴。
柴付けタルタルチャーシュー丼なわけですが、柴付け単品でも美味い気がするし、大将のご当地飯なのか？タルタルもいい味。
チャーシューもしっかり炙られて燻した香りもよくご飯が進む。

しっかり名店化した煮干箱ですが、いつも限定メニューがあり、なかなか定番に至らないのが悔しいところなので今後も通います。

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2024/07/31 更新

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6回目

2024/05 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

夏の煮干箱は冷やし麺と肉丼

早くも始まった冷やし煮干し葱そば。
さっそうと頂きに行きました。
5/3から値上げがあり、でも食材にこだわり味はレベル上げます、というような貼り紙を見た気がするが、そんなのあってもなくてもと言わんばかりの安定のうまさ。
というか麺量は増えたかな？おなかいっぱい幸せいっぱいご馳走様でした。

ついに食べることが出来た山柴。
こだわり？のしば漬けで作ったタルタルソースに豚バあぶりが大量に乗った丼。
やはり食材へのこだわりはアップしているのか？初めて食べたとしてもこんなタルタル丼食べたことない！レベル。
米の量が十分男性1人前レベルでこちらも満足。

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2024/05/07 更新

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5回目

2023/08 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

ずっと気になっていたTKMが食べれた。
恐ろしい破壊力。元祖とか公認とかあるけれど、今までのTKMでは1番うまい。うますぎる。

そばを混ぜてみると下の方に汁だけでなくメンマやチャーシューも入っていて、柑橘の味変もまさのさっぱり感で更に食欲をそそる。

もう来年かしら。また今年もお目にかかれれば食べたい。

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2023/09/01 更新

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4回目

2023/05 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

昆布水の煮干つけめん中盛り
銀しゃり＋生卵

昨年も食べた限定だがやはり昨年より美味い。昆布水が美味い。トロミが程よく昆布出汁もしっかりきいていて。
そこに煮干つけ汁がよく合うように仕上がっている。麺は昨年と同じように感じるがしめがいいのか小麦感じる良い麺。この麺と昆布水と煮干を見事に仕上げたつけ麺。
銀しゃり100円、生卵50円もこのご時世では破格値で食べてしまう。

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2023/05/04 更新

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3回目

2022/09 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

特製濃厚煮干ラーメン＋和え玉

何度も来ているところでようやくのデフォルトメニュー。うーん、さすがの安定の味という感じ。そして美味い。
やっぱり名店となる店は限定もいいのだろうけどデフォルトの安定感が人気を支えているんだ、と実感。

濃厚なんだけどドロドロはしておらず、煮干しの濃さが際立つ一杯。玉ねぎをたくさん入れないのもその理由か。ほんのり歯ごたえ感じるパツパツ麺も良いし、これはあっという間に人気店になったわけです。

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2022/11/28 更新

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2回目

2022/08 訪問

夜の点数：3.8
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

つめたいにぼし

夜でも限定が食べれた！飲んだ後に行ったからか2度目だからか…限定なんだけど美味しいけど2度目って感じ。
麺が全粒粉ではないから？トロロがいらないかもだから？
なんて思いながら、美味かったーと完食完飲。

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2022/09/14 更新

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1回目

2022/06 訪問

夜の点数：3.9
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

この界隈では有名なラーメン屋系列のお店。
煮干しに寄せたラーメン屋のようで、この日は限定の昆布水の煮干しつけ麺。
煮干しつけ麺に昆布水？と思ったが、昆布水はその出汁な感じのトロミでスープがまとわりつき、とぅるんと食感を楽しめるのが良いわけで、煮干しつけ麺もなんのその。おいしくいただける。
これまた、煮干しが味もトロミもくどくなく、出汁をしっかり抽出した感じで後を引く。
通常メニューも食べに来なければ。ちなみに和え玉はその反面普通に感じた気がしなくもない。

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2022/07/27 更新

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djfunkyjunkyさんが投稿した西永福の煮干箱（東京/永福町）の口コミ詳細

西永福の煮干箱西永福、永福町、浜田山/ラーメン

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