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点数が低いように見えますが食べログの性質上、ファストフードから三つ星レストランまでが同じ評価基準ですので、点数が低いからといって悪い店、不味い店という訳ではございません。個人的な意見も多いです。
噂には聞いていました。
福井県ではトップクラスの良い和食のお店だと。
さらに2017年にゴーミヨまで掲載獲得した事もあり世間的にもさらに評価です。
ディナーに2人でお邪魔しました。
お店は福井県の繁華街の少し外れ。
控えめに見えるくらいに佇んでいます。
予約の時に料金を確認したのですが、その日の仕入れや出るもの。常連さんなどは着席するとお料理が始まり、満足行けばそこまでで終了するといった感じての方もいるようで一概にお料理おいくら、という設定では無いです。が大体7000円〜9000円のコース料金になるみたいです。サービス料などはありません。予約の電話もとても丁寧で落ち着いていて形式張って無くて好感触です。
お店に到着すると。
暗い周囲にポツンと光る暖色の入り口。
玄関には季節のお花が活けてあります。
店内はシンプル。
カウンターが主になるみたいですね。
店主や女将さんも気さくに声掛けしてくれてこれも嬉しいです。
可愛いおしぼりと籠。
漆を塗った和紙の敷き紙。
とても美しいです。
ドリンクが出てお料理スタート。
小皿で3皿程ドンドン出てきます。
◾︎山芋豆腐
ねっとりした山芋豆腐と柔らかめのワラビ
本わさびカナリピリッとしている。少し練りも混ぜているのかも。風味も良い。
軽い出汁の醤油に。
◾︎車海老とワケギ
からし味噌白味噌。美味しいからし。麩一かしら？エビも柔らかい。
◾︎キムチ卵
キムチ卵焼きを焼き台で表面をカリッと焼いている。付け合わせはそら豆。すべてに季節のあしらい。
◾︎アカイカとアスパラ
温かいアカイカと冷たいアスパラ。
軽い下味。イカの塩味とあっさりしたアスパラ。
◾︎蟹しんじょう。
カツオ出汁のしっかりきいた葛餡。
まん丸の綺麗な蟹しんじょう。
たけのことわかめを添えて。あたりは軽め。
木の芽の香り。
◾︎ズワイガニ。
蟹の大足。解し蟹と蟹ミソ。蟹酢。トップには同じく少し酸味の効いた菜の花。
蟹というだけで贅沢だけど、見た目以上に蟹がふんだんに使われている。とても贅沢でシンプルな一品。
◾︎お造り盛り合わせ。
鯛2巻、鯛の縁側、本鮪2巻、鰤腹側3巻、本わさび、より人参、わかめ、大葉。
しっかり出汁の効いた醤油。
美しく綺麗に飾られている。素材もさることながら。ザ包丁仕事と言わんばかりの一品。
◾︎笹ガレイ。
これも見た目以上にボリュームが凄い。
反り返ったカレイとシンプルな調理で。
◾︎揚げ物。
お豆腐を甘鯛で巻いて揚げたもの。中にキクラゲ。木の芽味噌。お料理としてもとてもバランスのとれた一品。
◾︎若狭牛のすき焼き。
その場で作ってくれた軽い火入れのすき焼きです。
丁寧な火入れのすき焼きは美味しい。
食感の残る新玉ねぎも。あたりはシッカリとメインらしい。出来立ての地元食材のすき焼きとても満足です。
◾︎ごはん。
炊きたてで美味しい。
◾︎香物。
白菜。
◾︎おろし蕎麦。
もはや福井の懐石の定番。
当然の手打ちと出汁。
◾︎水物。
季節のフルーツと羊羹。
お会計は当初電話で伝えられた通りでした。7000円程。お料理は懐石料理というか少量多皿で次々に和食のお店らしい素材を活かした内容で出て来ます。少量多皿はとても手間もかかる。食べて側としてもたくさんの種類が食べれるので嬉しい。そしてその一品一品が丁寧に考えられて作られているのと季節感もシッカリ。ですので通常の和懐石とは少し違います。
とても居心地がよくリーズナブルで良い内容。シンプルでまたきたい。そう思わせてくれるお店でした。
またお邪魔します。