2回
2019/12 訪問
【再訪】河豚薄造りと白子の唐揚げ堪能
2019/12/31 更新
2019/11 訪問
新潟の美味しいお料理と日本酒を堪能！
新潟のお米と日本酒を愉しめるお店が恵比寿にあると聞き、
どちらも大好きなので、さっそく行ってきました。
恵比寿駅西口から歩いて約10分
とっても上品で高級感溢れるお店です
和装の女将さんが迎い入れてくれ、
2人だったのでカウンター席へ
まずお通しでいただいたのは
新潟魚沼産のコシリカリ
お通しでご飯とは！
なんでもはじめに少しのご飯を食べておくと胃の負担を軽減してくれるんだとか。
良い知識が身につきました。
お米の研ぎ方、水にもこだわり土鍋を使って炊き上げているので
ツヤツヤでふっくら。
一緒に出していただいた日本酒は「緑川」
続いてのお料理は
【香箱蟹】
今まで食べた蟹の中で一番美味しいかも、
と思うぐらい蟹の旨味がギュッと詰まっていて、
そして丁寧に作られているのが盛り付けからも伺えました。
そして【本日の鮮魚盛り合わせ】
この日は、まぐろ（赤身）、中トロ、かんぱち、真鯛、のど黒、金目
なんて贅沢な盛り合わせ。
新鮮でどれも身がぷりっと引き締まっていて美味。
合わせた日本酒は八恵久比岐 純米吟醸「風」
初めて飲んだけどとても好きなタイプでした。
香りが上品で優しい味わいの日本酒です。
続いていただいたのは【のど黒塩焼き】
このお店では1年を通してのど黒がいただけるそうです。
のど黒が大好きなのですが、新潟ののど黒は美味しさがすごい。
脂ののり具合も最高で、白身魚なのに旨みが濃厚。身はふわふわ。
まさに“白身のトロ”です。
塩焼きも美味しかったですが、煮付けや土鍋飯もぜひ食べてみたいです。
次のお料理は【珍味三種】
くじら味噌漬け、ふぐのぬか漬け、鮭とば
まさに日本酒に合う珍味
くじらはは山口県で何度も食べましたが、
これはまた全然違う美味しさだったなぁ。
噛むたびに旨みが増して日本酒と合う！
続いてこちらも初めて食べた【のっぺい】
新潟ではお正月やお盆、お祭りなど1年中食べる料理だとか。
温かくてもめちゃくちゃ上品で、これは何杯でも食べたい一品。
夏場は冷やして食べても美味しいみたいです。
合わせた日本酒は「ブラック今代司」
とても辛口。キリッとしていて
お次は【汐するめ天ぷら】
新潟のソウルフードなんだとか。一夜干しした烏賊の天ぷらは、
身がしまっていて烏賊の美味しさが十分に引き出ていました。
後味スッキリでとても飲みやすいので、天ぷらにも合いました。
〆は【へぎ蕎麦】
新潟といえばやっぱりへぎ蕎麦ですよね。
美しく並べられたお蕎麦に感動。
こしが強く歯切れが良くとても美味しかったです。
日本酒は八海山しぼりたて原酒「越後で候」
お店もお料理もそしてスタッフの方のおもてなしも素晴らしく、
大切な日に、大切な人とまた訪れたいな、そんなお店でした。
2019/11/28 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
先日行って感激したので再訪
クリスマスの25日、お店はいっぱい！さすがです。
まずは蟹のサラダと【河豚薄造り】を注文
蟹が旨みがギュッとつまっていて
なんとも贅沢なサラダは2人で丁度良い量
【河豚薄造り】はとにかく新鮮！！
身が引き締まっていて、でもやわらかくて、
河豚の美味しさが口の中いっぱいに広がります。
合わせた日本酒は「スキー正宗 華 大吟醸」
華やかな香り、上品な味わいが舌に残る感じが好きです
続いて、前回食べて涙が出るほど美味したっか
【のどぐろの塩焼き（一本焼き）】
ん〜！！絶品！
程よい脂とほくほくで柔らかい白身はまさにトロ
炭の香りも広がります。
次に、【白海老唐揚げ】と【白子の天ぷら】を注文
白海老は海老のほんのり甘みが美味しい
日本酒にも合うし、これはクセになりそう。
白子は外はカラッと揚がっていて、
中はふわふわでクリーミー
日本酒はすっきりとした「緑川」を合わせました
やっぱり美味しくて大満足のお店！
ぜひまた行きたいなぁ♪