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ここ数年毎年３月には、名古屋ウィメンズマラソンに参加するため、名古屋に来ています。出張で来ることもあるのですが、そのときはなかなか時間がなくて、名古屋グルメを堪能する時間がとれないのですが、プライベートで来たときには、名古屋グルメを堪能したい、旧友とも会ったり、いろいろ楽しみがあります。
やっぱり名古屋グルメの代表格、ひつまぶしは名古屋に来たら食べたいものの一つ。
1月にオープンしてかなりメディアにもとりあげられ、一躍有名になった、鰻う おか富士 に伺うことにしました。伏見駅から２，３分のところに位置してます。
入り口には、片岡愛之助さんのくまどりが。店内も胡蝶蘭など飾られています。
名古屋には鰻の名店があるのですが、その内の超有名店でいつも激混みのうな富士さんから、暖簾分けという形で出店となったのが、こちらの鰻う おか富士
うなぎのさばき方など職人さんをうな富士さんで修行させて、うな富士さんから秘伝のたれも受け継ぎ、だから、間違いなく美味しいに違いないので、最初から期待大で伺いました。
店内は明るく清潔感のあるお店で、休日の13時過ぎに伺ったのですが、満席状態。予約をしておいて、正解でした。
ひつまぶし目当てで伺ったのですが、うなぎ丼とかもあり、ちょっと逡巡。お店の方に、何がお勧め？と聞いてみると、やっぱりひつまぶしか、うなぎ丼が良いとのこと。
この違いはなあに？と質問すると、うなぎのカットの仕方とかが違いますと明快な答え。なるほどね～でもいろんな食べ方ができるひつまぶしがいいよね、と確信し、特上ひつまぶしをオーダー。
肝いりがいいですよ、とのことなので、肝いりにしたところ、なんと！売り切れ。残念だったなあ。
ひつまぶしが来る前に、知多のハイボールでしばしのんびり。さくらえびと白菜の和え物をいただきながら、ひつまぶしが来るのを待ちます。
ほどなくして、待っていました、特上ひつまぶし！
ひつまぶし、お吸い物、香の物がプレートの上にのせらせてきました。うわぁ、ひつまぶしの器の大きいこと！
ふたを空けると、器一杯にうなぎがご飯が見えないほど盛られています。なんてゴージャス。
ひつまぶしの食べ方にそって、食べ進めていきます。
最初はシンプルに器に盛るだけ。食べると、これだけで、このひつまぶしが相当上等で美味しいものだということを味わいながら食べることができます。
お次は、薬味をのせていただきます。ねぎとわさびと海苔をのせて。わさびが入ると、少し味の変化がありますね。これも少し鼻にぬけるわさびの辛さが美味しいです。
三杯目は、薬味をのせて更にだし汁をかけてお茶漬け風に。これもお出汁が美味しいので、さらさらっと食べられてしまいます。
この繰り返しをしながら、楽しんで食べ進めていきました。私は薬味をのせていただく食べ方が、一番好きですね。
今まで上等なひつまぶしはいただいたことがありますが、こちらのうなぎのふっくら感は、ちょっと他にはないかも。程良い焼加減と、秘伝のたれのバランスが絶妙で、極上品であるのはいうまでもありません。
うなぎそのものが新鮮で良いモノであること、うなぎのさばきや火加減など、全てのバランスが良いからこそ、この美味しさが出来上がるのだと思います。
こちらのをいただいてしまうと、ちょっと他のはもう食べなくてもいいかも、と思えてしまうくらい笑、かなり絶品のひつまぶしでした。
こちらのお店のひつまぶし、私の名古屋グルメのイチオシです。名古屋に来たら、ぜひいただきたい、一番のオススメです。
次回は肝いりを食べたいな笑。また訪れる口実ができました。
大好きなスイーツを〆に。抹茶アイスです。これもさっぱりと美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。