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美味しいお肉が大好き。上質なお肉を出してくれるお店があるよと聞いて、肉好きのお友達を誘って行ってきました。
最寄り駅からちょっと住宅街に入ったところで、なんと！通りを挟んで向かいには東京大学の門があります。静かな環境で、お料理屋さんがあるなんて、ちょっと意外。
門構えや佇まいが、隠れ家的で雰囲気が良いですね～食べる前から、期待が高まります。
マークを見れば、知る人ぞ知る、肉亭ふたごのマーク。新宿店につづいて、二店舗目がこちらの肉亭ふたご 本郷三丁目店です。
インターホンを押して、中からあけていただいて、予約した個室にご案内いただきました。和の空間が広がります。
個室の中も、床の間に石を飾ってあったり、素敵な空間に仕上がっています。
この日は、ちょっと贅沢に、饗花粋月というコース料理にしました。対応してくださった支配人は女性で、私は新宿の店舗に伺ったこともあるのだけれど、こちらの本郷三丁目店が昨年末にオープンする前まで、新宿にいらしたとか。
そのときにお会いしていたかも、しれませんね。
だから、お肉は間違いなく美味しいのをわかっていたので、今回も期待大で伺ったのでした。その日に仕入れたA5ランクの黒毛和牛の厳選部位を盛り合わせた「にく匣」が有名ですが、この日は茨城牛でした。
茨城牛も、肉質良く、美味しいのよね～。
さて、今日は最初に、山崎のハイボールから、スタート！飲みやすくて、ここ最近は水割からスタートが多いのよね～。
コースの始まり前に、まずは胃の働きを高めてくれるという出汁スープ。コースメニューには入っていない、サービスですが、これを飲むと、胃が落ち着きます。
先付は、トマト切っただけ。写真だけ見ると、えっ、切っただけ？と思われがちだけど、これ、手の込んだ一品。湯むきしたトマトを、特製ガリに一晩漬け込んだものなんですって。
だから、ちょっと酸味があって、美味しいトマトに仕上がっています。
前菜は、季節の彩り五種盛合せ。色が綺麗で、食べるのが楽しみになる一品。
レバテキ、いぶりがっこのポテトサラダ、牛すじの柔らか煮、キムチの盛りあわせとナムル。
岩のりのナムルはチョット珍しいかな。牛すじの柔らか煮も、ほんとに柔らかくて、ほろほろ口の中でとろけるくらいの美味しさでした。
向附は、和牛ユッケ山芋掛け。薄味に仕上げてあり、山芋とからませていただくと、さっぱりといただけます。
お次のドリンクは、久保田 万寿。すっきりとした後味のある、美味しい日本酒です。こちらのグラスが、飲みやすいのもいいいね。
厳選寿司三種盛合せは、大トロ炙り握り、千枚漬け握り、とろたく握り。大トロがやっぱり美味しかったのだけれど、さっぱりといただける京都のお漬け物の千枚漬けをのせてある握りも、珍しくて好き。
サラダは、サラダ菜にきゅうりやトマトを敢えてあり、お店オリジナルのトウモロコシドレッシングをかけていあるものでした。
新宿店でも、ドレッシングが何か、クイズで出されたのだけれど、わからなかったのよね笑。答えを聞くと、そうだ、トウモロコシだって味もするんだけどね笑。
これからいただくお肉のために、ベジファーストに丁度良いサラダです。
さて、ここで３ドリンクめは、サントネージュ 結晶の紅をいただきます。お肉だもん、赤ワインをあわせてみました。飲みやすい赤です。
いよいよ、メインが始まります。最初は、肉亭のだしだれ焼き
これは上質なお肉を薄く切ってあり、ほんとにちょっと炙っただけでいただけるお肉。おねぎのだしだれにつけていただきます。
この焼きは難しいので、支配人が焼いてくださいました。
ほんと、とろけるようなお肉の柔らかさとだしだれの旨みが、口の中に広がります。
この日のにく匣は、厳選黒毛和牛5種盛合せで、２３０gの特選茨城牛のお肉がぎっしりはいった、こころいき。お箱は豪華桐の箱を、贅沢に一人一箱。
開けてみると、見るからに美味しそうなお肉のオンパレード。これから自分で焼いていただきます。
箱の左側から食べていくのがオススメとのことで、 極タン、ミスジ、サーロイン、トモサンカク、上ハラミとなっていて、他には大海老やお野菜が入っています。
たれも３種類あって、お好きなたれにつけていただければ良いとのこと。
まずは大好きなタンから。タン元で、とても大ぶりにカットされて分厚いです。ご用意いただいた七輪で、自分の好きな焼き加減で焼いていきます。
いや～このタン、ほんとに厚みが十分あり、美味しい～程良い弾力の噛み応えもいいね。
サーロインも適度な霜降りが入り、あまり焼きすぎないようにして、いただきます。どれもこれも、絶品なのはいうまでもありません。
瞬く間に、残すことなく、全部いただきました。美味しすぎて、お代わりをしたくなるほど笑。
牛すじ出汁スープは、箸休めに。温かいスープで、胃に優しいお味です。
〆は、牛しぐれ飯、冷麺、梅雑炊から選べるのですが、私が選んだのは、冷麺。やっぱりあれだけお肉をいただいたので、少しさっぱりしたものをいただきたくなりました。
柚子が入っており、さっぱりとしたスープで、私はお酢が大好きなので、出していただいたりんご酢をたっぷり入れていただきました。
つるっとしたのとごし爽やかな盛岡冷麺で、最後の〆に丁度良い量と冷たさで、少しほてった身体にちょうどよく入っていきました。
デザートは、 白い○○プリン。とてもなめらかで、美味しいスイーツ。答えはご自分で確かめてみてね笑。
最後に飲むヨーグルトは、支配人が書いてくださってメッセージカードと一緒に運ばれてきました。さすが、一流店は気遣いが違いますね。
とても居心地の良い、素晴らしいお店でした。ここのお肉をいただくと、困ってしまうのが、しばらく他のお肉を食べに行きたくなくなること笑。
雰囲気よく、また伺いたいお店です。
ごちそうさまでした。