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2018/06 訪問
美味しい黒毛和牛A4ランクのメス牛のみのお肉を堪能するなら、ココ！
2018/07/05 更新
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美味しいお肉をこよなく愛する私。こちらのお店の名前は聞いたことがあるけれど、伺ったことはなかったので、上野に所用で来る時に、あわせて予約しました。人気のお店のようで、昼も夜も基本予約をしていく方が良さそうです。それが、USHIHACHI上野店
線路沿いにあるビルの中のお店で、駅からもほど近く、エレベーターをおりると、メス牛のフィギュアがお出迎え笑。一頭買いをするからこそ、お手頃な値段で美味しいお肉を提供してくださるので、ショーウィンドーには、お肉の塊がぎっしり。
もう何を食べても美味しいに違いないと、確信しながら、個室へ。
何しろ暑かったので、まずはビール。こういう時は、まずはビールでのどを潤してから、お肉に備えなければ。
いろんなモノをいただきたかったので、アラカルトでオーダー。ベジファーストで、チョレギサラダをチョイス。
たっぷりの葉物に、岩のりもたっぷりのせられていて、食欲がそそられます。ゴマ油の香りもかなり濃厚で、でもさっぱりといただけました。これで、胃にお肉を迎える準備ができました。
まずは、大好きなタンからいただくことに。オススメのものがあるとお店の方が教えてくださったのが、 特選10%タンというもの。
タンの中でも少ししかとれない、一番柔らかいタン元なんだそう。それをこんなに厚く贅沢にいただくなんてね～。さっぱりとしたレモン汁でいただきましたが、美味しすぎて、ペロっと完食。
タン好きなら、マストでいただくタンですよ。とろけるように、終わっちゃいますけど笑、絶品です。
特上和牛究極盛りは、赤身肉のしんしん、希少部位の上ミスジ、かいのみのカルビ、そしてサーロインのロースで、とびきり上等なお肉ばかりが、盛られています。見た目もかなり美味しそう。
食べる順番は、しんしんから上ミスジ、カルビ、ロースがオススメとのことなので、その通りにいただくことにしました。
味つけはお好みで、塩とわさびでもいいし、醤油、大根おろし入りポン酢、オリジナルだれと、お好みでつけていただきます。
最近の私の焼肉の好みは、わさびと塩。これが一番お肉の味がひきたつと思うのよね。
好きなように焼いていただきます。赤身が、ザ肉感を全面に出してきて、でもかなり美味しくいただきましたよ。この盛り合わせは、肉そのもの味を堪能できる部位ばかり、セレクトされているようです。
カルビの程良いサシが美味しく、サーロインのとろける柔らかさを堪能しました。
ここで、山崎のソーダ割をオーダーし、次のお肉まで一休み。
あるときと無いときがあり、この日はビンゴであったのが、シャトーブリアン！ヒレ肉の王様。大好きな部位だけど、なかなかおみかけしないし、お値段もいいお値段だから、そうそうはいただいたことがないお肉なのよね。
こちらのお店では、あれば提供してくださるし、しかも、他店と比較すると、かなりお手頃価格での提供だそうで、お店に出せて、すぐ注文が入る人気メニュー。あれば、オーダーがマストですよ。
美しいお肉の姿にうっとりします。厚みも2cmくらいありそう～。
この焼きはお店の人にお任せし、上手に焼き上がるのを待ちました。
うーん、無言になるくらい美味しい。どれもこれも美味しいけれど、シャトーブリアンにかなうものはないな。
結構な量をいただいたので、そろそろお肉も〆に。最後は、 希少カルビの焼きすき 一口ごはんと卵つき
さっと炙る程度にお店の方が焼いてくださって、お皿にもってくださいました。そのまま食べるも良し、ご飯を巻いて食べるも良し。
甘めにたれのについたお肉を卵にからめていただく贅沢な一品。
〆はさっぱりと、特製冷麺ハーフ。この冷たい麺とお酢をたっぷり加えたスープが〆にふさわしく、美味しくいただきましたよ。
スイーツは、なめらか絹ごしプリン。濃厚なお味で、かなり美味しいスイーツ。お店の人気メニューの一つだそうです。
お肉から〆、スイーツまで、ほんとに美味しくいただきました。また食べに来たいお店です。
ごちそうさまでした。