foodie_m.cさんが投稿した柚木元(長野/飯田)の口コミ詳細

レビュアーのカバー画像

2025年食べログ投稿頑張ります!!

メッセージを送る

この口コミは、foodie_m.cさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。 問題のある口コミを報告する

柚木元飯田、桜町/日本料理

1

  • 夜の点数:5.0

    • ¥100,000~ / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2025/10 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥100,000~
    / 1人

一生に一度は訪れたい松茸の聖地「柚木元」

長野県飯田市/日本料理

南アルプスの恵みと共に味わう、日本最高峰の松茸会席。
食べログゴールドの称号を持つ、奇跡のような舞台。
「こんな松茸が揃うのは、ここだけ」——まさにその言葉通り。

長野・飯田の澄んだ空気、山の香り、そして大将の温かな笑顔。
心までも浄化されるような時間が流れる。



お品書き
• 栗の飯蒸し
 ──ほっくりとした栗の甘みと、ふわりと香る松茸。秋の始まりを告げる一皿。
• 季節の八寸
 ──山の幸と里の恵みを少量多彩に。器選びにも美意識が光る。
• 松茸の土瓶蒸し
 ──香りの爆発。柚木元の真骨頂。南アルプスの伏流水が旨味を極限まで引き出す。
• 松茸おやき
 ──信州の郷土料理を極めた逸品。外は香ばしく、中はジューシーな松茸餡。
• 天竜鮎
 ──清流の恵み。香ばしさと繊細なほろ苦さが、秋の風を運ぶ。
• 焼き松茸
 ──炭火でじっくり。松茸そのものの力を感じる瞬間。
• 鼈ときのこ
 ──力強い鼈の旨味に、山の香りが寄り添う。滋味深く、身体が温まる。
• 松茸フライ
 ──外はサクッ、中は芳醇。香りと食感の競演。
• ぎたろう軍鶏グリル
 ──地鶏の旨味と松茸の香りが重なり、力強い余韻を残す。
• きのこ麦切り
 ──信州ならではの温かい締め。出汁ときのこの調和が見事。
• なす
 ──炭火の香りを纏った茄子に、秋の出汁を含ませて。
• きのこと青菜
 ──瑞々しさと香ばしさの対比が美しい箸休め。
• 松茸茶漬け
 ──一口で幸福。黄金色の出汁に松茸の香りが漂う。
• 香茸天丼
 ──香茸の濃厚な香りが立ち上る。贅沢すぎる〆。
• 熊肉と松茸の丼
 ──山の恵みを極めた丼。野趣と香りが共鳴する。
• 自家製モンブラン
 ──栗の旨味を凝縮。自然の甘さが身体に染み渡る。



総評

食材の質、技、空間、そして大将の人柄。
そのすべてが「柚木元」という物語を紡いでいる。
ここで過ごすひとときは、まるで“日本の秋”そのもの。

南アルプスの恵みに感謝しながら、
ただ静かに、香りと余韻に酔いしれた。



⭐️総合評価:5.0
香り ★★★★★
技術 ★★★★★
雰囲気 ★★★★★
人柄 ★★★★★

2025/11/01 更新

エリアから探す

すべて

開く

北海道・東北
北海道 青森 秋田 岩手 山形 宮城 福島
関東
東京 神奈川 千葉 埼玉 群馬 栃木 茨城
中部
愛知 三重 岐阜 静岡 山梨 長野 新潟 石川 福井 富山
関西
大阪 京都 兵庫 滋賀 奈良 和歌山
中国・四国
広島 岡山 山口 島根 鳥取 徳島 香川 愛媛 高知
九州・沖縄
福岡 佐賀 長崎 熊本 大分 宮崎 鹿児島 沖縄
アジア
中国 香港 マカオ 韓国 台湾 シンガポール タイ インドネシア ベトナム マレーシア フィリピン スリランカ
北米
アメリカ
ハワイ
ハワイ
グアム
グアム
オセアニア
オーストラリア
ヨーロッパ
イギリス アイルランド フランス ドイツ イタリア スペイン ポルトガル スイス オーストリア オランダ ベルギー ルクセンブルグ デンマーク スウェーデン
中南米
メキシコ ブラジル ペルー
アフリカ
南アフリカ

閉じる

予算

営業時間

ページの先頭へ