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本格イタリアンをカジュアルに。麻布十番『trattoria GALLIANO』
2025/04訪問
2回
西麻布に絶品スイーツ『蒼菓』誕生！！ 食べログアワードゴールドを受賞した、蒼・峯村シェフとパティシエ濱村氏、そしてティーペアリングを『Leaf wine』の横田さんが担当。 最強トリオが満を持して、最高のデザートコースを完成させた。 カウンター6席、お洒落で落ち着いた雰囲気のお店で、究極の食材と、素晴らしいお茶のペアリングが頂ける。 特に、宮崎マンゴーを使用したミルフィーユは、マンゴーの美味しさとパイ生地は絶品！ パイ生地のアツアツで、サクサクの食感は堪りません。 天使音マスクメロンのショートケーキも、メロンの果肉たっぷりの果汁を練り込んだ悶絶級の美味しさ。 最後の出来立てのフィナンシェ、アツアツでしっとりした食感と、時間を置いてサクサクになった２つの食感で感動を与えてくれます。 流石、峯村シェフ、濱村パティシェがこだわり抜いたスイーツコースです。 更に驚きは、至高のスイーツと最高級のお茶のコースが何と、15000円でした。 満足度が半端ない、素晴らしいデザートコースを、堪能することが出来ました。
2024/07訪問
1回
2か月ぶりの六本木『美会』さんへ。 タイ料理と日本料理の良い所を織り交ぜた料理は、どれも絶品だ。 高級食材をふんだんに使い、その中にタイのエッセンスが隠し味になり、絶妙な料理の連続に感動した。 毛蟹とあん肝、フカヒレ、和牛のナムトックは最高だ。 食通でも知られるビアさんならではの、多彩な人脈で食材も素晴らしいものが集められている。 そしてビアさんとの会話も楽しい。 いつもの感じと違う、和とタイのイノベーティブな料理に満足しました。
2023/11訪問
1回
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