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2か月ぶりの六本木『美会』さんへ。 タイ料理と日本料理の良い所を織り交ぜた料理は、どれも絶品だ。 高級食材をふんだんに使い、その中にタイのエッセンスが隠し味になり、絶妙な料理の連続に感動した。 毛蟹とあん肝、フカヒレ、和牛のナムトックは最高だ。 食通でも知られるビアさんならではの、多彩な人脈で食材も素晴らしいものが集められている。 そしてビアさんとの会話も楽しい。 いつもの感じと違う、和とタイのイノベーティブな料理に満足しました。
2023/11訪問
1回
. 東京グルメ2021 . 銀座『鮨 エンリケ』寿司 . 超予約困難店・話題のお店 . エンリケさんが満を持して、2月に銀座一丁目にオープンした『鮨 エンリケ』に、『西麻布 山﨑』の仲良し夫婦と一緒に来た。 @ymzk46 大将 . 千葉県食べログ2位、食べログアワードシルバーの『たかおか』さんで四年修行を積まれた阿部大将、プレオープンの時と違い、自信が満ち溢れていた。 . 『山﨑の大将とご一緒だから、昨夜から、寝れない位緊張してます…』なんて言ってましたが、その姿は堂々としていた。 . この１ヶ月半、エンリケさん夫婦の広い交友関係を相手にし握っていたら、他所の店の一年分以上の貴重な経験をしたに違いない。 . 味も進化している。大将自身垢抜けてた。 . 何より、エンリケがお店に来た瞬間のお店の雰囲気が、一変し一気に明るくなる辺り、流石としか言いようがない。 . お寿司で満足し、エンリケパワーで楽しめ、更なる飛躍が楽しみなお店。 . これからも通い続けるお店の一軒です。 . . #東京グルメ #銀座グルメ #銀座寿司 #鮨エンリケ #エンリケ #予約困難店 #超予約困難店 #インスタ映えグルメ #sushienrike #enrike #tokyogourmet #instagramers #instafood #foodielife #foodiemc東京編 #foodieblog #foodstagram #2021年3月 . 東京グルメ2021 . 銀座『鮨 エンリケ』寿司 . プレオープン 招待 . エンリケさんが満を持して、銀座一丁目に『鮨 エンリケ』をオープンする。 千葉県食べログ2位、食べログアワードシルバーの『たかおか』さんで四年修行を積まれた大将は、優しく物静かな感じ。 . 写真三枚目、蛤の茶碗蒸しは絶品！ . たった１日で2月の予約も埋まってしまうあたり、エンリケパワー炸裂。 . 味はしっかりしてたが、スタッフのフォーメーションが鍵になるかな。 . 次回の予約もバッチリ、本番が楽しみ！ @eri.ogawa1102 @buta_san1102 ご馳走様でした。 . . #東京グルメ #銀座グルメ #銀座寿司 #鮨エンリケ #エンリケ #予約困難店 #超予約困難店 #インスタ映えグルメ #tokyogourmet #instagramers #instafood #foodielife #foodie_m.c #foodieblog #foodstagram #2021年1月
2021/03訪問
2回
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3ヵ月連続で通う理由がある、銀座かに松