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一度ぜひ行きたいと思っていたお店です。
友人が予約してくれたのですが、お酒が飲めないので、なんとなく気が引けてました。
予約時に飲めないことを伝えてくれて、お店の方も気を遣ってくださって、スタート時から気が楽になりました。
美味しいお店は、ワインも勧められるますが、飲めないので、いつも申し訳ない思いで、気になってしまうのですが、ノンアルコールの飲み物の提案も5種ぐらい提案してくれるので、非常にありがたかったです。
7,200円のコースでしたが、地産地消の食材が、今まで食べたことのない調理で出てくるので、本当に一皿一皿が楽しく、ゆっくり至福の時間を過ごすことができました。
特に、ヒグマのラグーソースは絶品でした。
ジビエは臭いがどうかなと不安もありましたが、全く臭みがなく、多分、牛肉と言われたら私なら信じてしまうレベルです。
北海道の女性のマタギの方から仕入れているとのことで、非常に処理の上手な方で、人気のため、なかなか手に入らないとか。
どれも丁寧で美味しくいただきました。