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誕生日ということで、予約してもらいました。
初めての来店ですが、お店の雰囲気も良くて、インテリアから食器まで、とても落ち着いた感じです。
接客も親しみやすくて細やかで、リラックスしてお料理を楽しめました。
今回、11,000円のコースでした。
どれもが丁寧なお料理で、温かいものは熱いうちにタイミングよく提供され、器のお皿も素敵ですが、北寄貝のリゾットは貝が器という遊び心もあって見た目も楽しめました。
お料理のメインの鯛や常陸牛も美味しいのはもちろん、脇役のお野菜たちがまた素晴らしく美味しかったです。
特に常陸牛に添えられた人参のコンフィは、こんなに人参が甘くなるなんてと驚きました。
パンは3種でしたが、やはり、シェフの自家製のフォカッチャが1番美味しかったですが、添えられたスフレバターが至福の味でした。
生クリーム、フロマージュ、さらに隠し味として新玉ねぎが使われてるそうですが、もうこれだけでもエンドレスで食べられる、本当に美味しかった。
最後に、お楽しみのデザートですが、液体窒素の世界を体感してもらいたいです。
ぜひ、特別な日におすすめします。