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生ビールで乾杯♡
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黒ニンニク
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新玉ねぎ
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掘り起こしました。。
なかなか具沢山… (*ﾉ∀`*)
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菜園
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菜園を崩したとこ。。
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焼く前のアオサパン！
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焼きたてのアオサパン！
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鰆！
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秀逸の火入れの鰆…
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蛍烏賊
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京鴨
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京鴨♡
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鴨のカレー！
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ローズヒップ
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ローズヒップ
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蕗の薹
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小菓子
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カウンター席
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カウンター席
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メニューは食材の記載のみ
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《菜園》に使用されている野菜一覧！
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白ワイン♪
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白ワイン♪
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乾杯❤︎
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食後のエスプレッソも美味しかったです♪
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お土産♡
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お土産
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メレンゲ菓子でした❤︎
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月に一度の京都美味しいお店巡りを堪能しているKちゃんの一番お気に入りのお店がこちら《オルト》さん♡
最初はディナーに誘われましたが…私にはちょっと贅沢な価格設定。
ランチなら…と今回２回目の訪問となりました (*ﾉ∀`*)
ランチの後は映画の予定。
お酒は一杯だけにしておきましょう(*′ω`)b
白ワインと悩みましたが…生ビールを。
-小満-
〈黒ニンニク〉
柚子と七味のサワークリームを挟んだもの。
前回同様、美味しくいただきました♪
〈浅利〉
とても斬新！こんな形で提供されるとは (°0°)‼
浅利のサフラン風味のスープ。
レモンフレーバーの泡が蓋になっていてビールみたいなビジュアル！
浅利のエキスをこれでもかというほど感じる旨味しかないスープ♡
これ、毎日でも飲みたいんですけど（笑）
付け合わせにはお米のチップスの上に紋甲烏賊とスナップエンドウと
山葵の和え物♡これがまた美味しすぎた (*ﾉ∀`*)
〈鰹〉
初鰹の炭火炙り。
かなり昔に一度…とても血生臭い鰹を食べてから
あまり好んではいただかない魚。
鰹かぁ…とややテンション低めで口に運ぶ私(^_^;)
「？？？」
鰹特有の臭みは一切なく、非常に美味！
衝撃を受けるレベルでした(๑°艸°๑)
弱めに燻されていたかと思うのですが…
計算し尽くされたような洗練された味でして…感服いたしましいた。
付け合わせには賀茂茄子揚げのロースト。
ソースはアンチョビのバーニャカウダ。
これにフキと甘夏が♡
食材同士が邪魔しないのがすごい！
〈菜園〉
《お野菜》
玉葱、九条葱、人参、胡瓜、赤大根、サラダピーマン、ヤングコーン、
トマト、黄トマト、ハロウィンスイート、パープルスイート、アスパラガス、三度豆、壬生菜、小松菜、赤水菜、ほうれん草、春キャベツ、スナップエンドウ、キヌサヤ
《ハーブ》
パクチー、のこぎり草、フェンネル、わさび菜、ハンサムグリーン
《花》
パンジー、ナデシコ
部屋に飾りたくなるような一皿ですよ*✧:.(⁰▿⁰)
私の中の女子が久しぶりに顔を出しました。
「やーん、食べるのもったいなぁい(*´艸`*)❤︎」
と言ったような言わなかったような。。
野菜たちのそれぞれの味を楽しむための絶妙に控えめなドレッシング…胡瓜のシャーベットとミントのゼリーが多種の素材をいい感じにまとめあげています！
素晴らしいの一言に尽きますね。
野菜好きで良かったと心から思う一皿です(*´꒳`*)
〈馬〉
熊本産の馬肉のラグーソースのパスタ。
濃厚で美味しゅうございました♡
馬肉好きですが馬は刺身でしかいただいたことがなく。
こういう食べ方はとても新鮮に感じました(๑°0°๑)
塩味は控えめでしたが旨味がしっかりあってかなり好みの一品❤︎
〈仔羊〉
前回のメインは鴨でした。今回はオーストラリア産の
仔羊のもも肉とロース♡
リクエストした訳じゃないのに好みの食材ばかりで
嬉しくなってしまうのでした(*´艸`*)
柔らかな仔羊肉がまぁるく巻かれていて、そのビジュアルにも驚き！
シンプルな羊肉のローストも好きですが…
ももとロースの両方を味わえる至極の一品。
これはナイフで切り分けてもしっとりとまとまっていて
その食べやすさにも驚きましたね〜(๑°0°๑)
全てのメニューにいちいち感嘆する私たち（笑）
オーソドックスな料理とは一線を画しているのは確かですが…
決して奇抜という訳ではなくきちんとまとまっていて
安心していただけるお味なのは流石！としか言いようがありません。
〈ライチ〉
ライチのピューレをトマトのゼリーで包むという…
創造性がすごい！
〈プリンアラモード〉
生姜風味の黒糖キャラメルソースのチョコプリン (*ﾉ∀`*)
こんなプリン…食べたことないですよ〜！
でも確実に美味しいのがやはりすごいのです。。
美味しくて接客もスマートで丁寧。
とても素敵なお店です (・ω<)
ただ、店内の照明が少し暗すぎて落ち着かない感がどうも苦手で…(^_^;)
一階のカウンター席しか知らないけれど二階はもう少し明るいのかな？
カウンター席でも奥の方だと陽光が適度に入る感じ。
でも…入口近くはかなり暗め。
せっかくの美味しいお料理が視覚で楽しめるかどうか…
ギリギリな感じだったのが残念なのでした。。