5回
2025/08 訪問
2周年♥
今日は京都にある「真白」さんへ♡
この日は2周年の特別なお席にお招きいただき、
いつもとは異なるジャンルで
シェフの新しい挑戦を堪能してきたょ♡
今回のお料理は、
・枝豆
・こはだ、いわし、あじ、さばの藁焼き香るひと皿
・黒毛和牛とフォアグラ、自家製柚子胡椒の組み合わせ
・トリュフ香る一皿 “トリュフねーぜ”
・夏クエ、しじみ、松茸を合わせた贅沢な一品
・りゅうのたまご、野崎牛
〆には、鰻や、ラーメン、スパイスカレーなど
最後まで楽しませていただきました(〃▽〃)
私は車なのでティーペアリングを♡
上煎茶に八角を効かせたもの、金萱茶、レモンスカッシュとザクロシロップ、アールグレイにパッションフルーツ、ジンジャーエールなど。
ハーブティーにはモヒートミントやオレガノなどが使われていて、心まで癒されるやつ♡
シェフの発想力と遊び心、そしてそれをしっかり支えるスタッフの方々のサービス。
毎回新しい驚きと感動をいただける、大好きなお店♡
ご馳走様でした(•́✧•̀)
2025/09/22 更新
前乗りしてゆったりホテルステイからの、
ランチは【真白】さんへ♡
今回のラインナップがまた凄かった…
・びわますの清涼感
・長崎サバの藁焼き 山椒ソース×木苺ソース×オクラ新芽=まさかの三角関係
・うなぎ×黒トリュフ×卵黄 → 贅沢の暴力
・スミイカ×ラベンダー×白菜×オレンジソース → 北海道と南仏がテーブルの上で握手w
・黒毛牛タン5時間煮込み → 時間かけすぎて愛情ダダ漏れ笑
・さわら×しじみ×柚子胡椒 → 出汁界のキング
・但馬牛×西洋わさび×イチヂク×にらの花 → 長すぎてメニュー朗読劇状態。
デザートは、
・ココナッツアイスにキャビアのってるやつ♡
・アップルパイ×アールグレイアイス=優勝!
ドリンク陣もクセ強で、
「コーラらしきもの」とか「ボルドーワインをシナモン煮込み」とか…もう洒落すぎて理解追いつかん(・∀・)
でもやっぱり、スタッフさんの温かさ込みで
ここは特別な時間になるお店♡
ご馳走様でした(•́✧•̀)