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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.4
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|雰囲気 3.2
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.4
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| 雰囲気3.2
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
旨みが溢れる、とんかつ。とんかつはスピード＠丸一・蒲田
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ロースかつ断面確認
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ロースかつ定食・ランチ(1200円)
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ロースかつ定食
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ランチメニュー
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店先の並び方は３列
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揚げ中
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外観
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2019/04/21 更新
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いつもコメント、いいね頂き有難う御座います。
蒲田『丸一』を紹介いたします。
大森『丸一』から暖簾分けされた店。
蒲田は、とんかつの有名店が立ち並ぶ街。
土曜日もランチを行っている『丸一』に訪問。
食べログ評価4.03点(2019年4月時点)
とんかつ部門全国4位。
1位成蔵が閉店したため実質3位。
開店は11時だが、土曜10:15に訪問。
待ちがいてもせいぜい数人くらいかなと思いきや、
この時間からまさかの30人待ち！！
店の前に３列(5人×3列)に並ぶ。
行列はまだ続き、道を挟んで向かいのビルの前に行列(15人程)が延びる。
開店時刻15分前に10:45に開店。
並んでいる間に注文を聞かれた。
11:40に入店。
とんかつを切る際に、冷めた包丁で温度が冷めないように、
中華鍋の油に包丁を入れて温めてから切っていた。
5分程で提供されたので、90分待ち。
ロースかつ定食（1200円）
今まで食べたとんかつの中で断トツで美味しい。
肉の旨味、コクが強い。
後から脂の旨味も感じる。
ソースはもちろん要らない。
塩すら要らない。
レモンを軽く絞る程度でちょうど良い。
包丁を温めるほど温度に気を遣っており、
早く食べないと脂が固まる。
悠長に食べていられなく、スピードを上げて食す。
「とんかつはスピード」だと再認識した。
武蔵小山『たいよう』に比べて、脂の旨味を加わり、美味しい。
関内に姉妹店『丸和』に伺っていたけど、
こちらの方がレベルが数段高かった。
キャベツの千切りは少々ザク切り。
とん汁は、豚細切れ、人参、牛蒡、玉ねぎで肉がかなり入っている。
ごちそうさまでした。
食べログ4点台は流石に美味かった！