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夜の点数：3.8
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.3
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|CP 3.3
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|酒・ドリンク 3.6
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昼の点数：-
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料理・味 -
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|サービス -
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|雰囲気 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.3
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| CP3.3
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| 酒・ドリンク3.6 ］
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
透明な身が新鮮な証拠@いかの墨・新潟
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いか、のどぐろ、ブリのお造り
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利き酒6種
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活真いかのゲソはお好みで天ぷら
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海藻そば
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焼き鳥盛り合わせ(990円)
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選べるお通しで蒸し焼きホタテ(432円)
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2016/11/06 更新
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新潟のよね蔵(くら)グループが経営する『いかの墨』。
よね蔵グループは、葱ぼうずやビストロ椿なども手掛けて新潟を中心に展開している。
いかの墨は新潟駅近くでビル一棟3Fすべて使用している。
外観もなかなか。
まず、大あさりやいか、帆立等の好きな具材を選んで、土鍋で蒸し焼きにしてもらえる。
これがお通し(432円)で始めから楽しめる。
帆立を選んで、醤油を垂らして頂く。美味い。
注文は、活真いかの踊り造り(1980円)、のど黒のお造り(1280円)、ブリのお造り(780円)を注文。
いかの墨という店名からも真いかは推しのメニュー。
いかは、新鮮で脚がまだ動き、身も透明で新鮮さを表している。
時間が経つと、徐々に白くなり、普段食べている、いかが時間が経ったものだと思わされる。
いかは食べると、身の弾力があり、歯応えがすごい。
ちょっと価格高めであるが、後でゲソや耳を好きな調理法で料理して頂けるサービスもあり、CPも良い。
調理法は炭火焼き、天婦羅、唐揚げから選べ、天婦羅にして頂く。
のど黒は喉が黒いことから由来し、別名「赤むつ」。
のど黒の皮は赤く、軽く炙り焼きされている。
脂が乗っているけど、さっぱりしていて、今まで食べたことのない白身魚。
うまい。
ブリは豪華な厚みで切られていて、分厚く食べ応えがある。
霜降りのようにサシが入っていて、脂が乗っている。
腹は格子柄に飾り包丁が入れられて、手が込んでいる。
霜降りのようで、唸る旨さ。
日本海の魚、旨すぎる！
利き酒6種(980円)
色々と飲めてお得。
解説の紙もついているので、飲み比べながら、楽しめる。
越後の酒15種飲み放題(90分、1500円)
八海山、吉乃川、越乃景虎などもあって銘柄が揃って、1500円ならCP良。
全種類を試し飲み。
やはり新潟は日本酒も美味しい！
ごちそうさまでした。
店員さんもフレンドリーで面白いこ子が多い。
波瑠似の美人さんもいて、新潟は美人も多い。
魚も酒も美味しく、新潟に住みたい。